3 Cel mai bun mod de a îngheța vinete pentru iarnă

8 reguli importante

1. Înainte de congelare vinete ar trebui să fie tratate termic. În caz contrar, ele vor deveni cauciucată și fără gust.
2. Dacă înainte de congelare vă va prăji legumele, le taie în cercuri, cuburi mici sau mari, cuburi și benzi. Primele trei tipuri de tăiere adecvate pentru opărire. Și puteți coace orice vinete, inclusiv întregi.
3. Înainte de tăiere, de asemenea, se gândească la ceea ce va fi de gătit de la vinete congelate. De exemplu, plăcile pot fi făcute rulouri cu umpluturi sau lasagna. Legume întregi pot fi tăiate în jumătate și chestii cu cuburi, sau pene - pus în tocanăȘi cercuri - Bake.
4. Dupa ce se taie legumele, încercați gustul. Dacă ați luat vinete amar, se presara-le din belșug cu sare, se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră. Se scurge lichidul care apare, se clătește bine vinete, ușor stoarce și se usucă.
5. Legumele pot fi înghețate în recipiente sau pungi de plastic. Este important ca ambalajul a fost sigilat și nu este permeabil la vapori.
6. Pre decongelat vinete nu este necesară. Dar dacă acest lucru este încă necesar (de exemplu, trebuie să bucăți tăiate în cele mai mici), le-a pus în câteva ore în frigider. Apoi, păstrați-le la temperatura camerei până la dezghețarea completă.
   instagram viewer
7. De la vinetele congelate pot fi gătite aceleași feluri de mâncare ca în stare proaspătă. Dacă înainte de înghețarea lor prăjiți sau copți, timpul de gătit va scădea ușor. Cu toate acestea, valțurile pot fi pur și simplu din benzi decongelate.
8. Păstrați vinete congelate poate nu mai mult de un an să fie.

1. Cum să înghețe de vinete prăjite

Pune vinete într-un singur strat într-o tigaie cu ulei fierbinte. În cazul în care o mulțime de legume, gatiti pentru partidele lor.

Gatiti peste foc mediu timp de câteva minute pe fiecare parte, pentru a deveni felii de aur.

Pune legumele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a stok excesul de grăsime.

Se răcește ușor și răspândirea într-un singur strat pe tavă vinete, sau platou de tăiere bord. Scoateți-l în congelator timp de o oră pentru a îngheța legumele ușor.

Apoi, așezați pe vinete pachete sau containere și se depozitează în congelator pentru depozitare. Dacă ați pus legumele fără ca mai întâi înghețare oră, ele se pot lipi împreună.

10 moduri de a pregăti vinete delicioase în iarna →

2. Cum să înghețe vinete blanched

Arunca vinete feliate într-o strecurătoare și coborâți în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. În cazul în care float vinete, le apasă cu o lingură sau skimmer.

Se transferă vinete în apă cu gheață și se răcească complet. Apoi, ori într-o strecurătoare pentru sticla excesul de lichid. Pentru a accelera procesul, este posibil să se fixeze sarcina de legume.

Imprastiati vinete răcit pe containere sau pachete. Pre-i îngheț nu este necesar.

5 viței retete simple, vânătă →

3. Cum să înghețe de vinete coapte

Ce se poate face cu vinete feliata

Vaselina tigaie ulei vegetal sau vas de copt. Pune vinete într-un singur strat și se coace timp de 30 minute la 180 ° C

Imprastiati legumele pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce. Apoi, așezați vinete pe o tavă de bord, platou sau tăiere. Scoateți-l în congelator timp de o oră la legume congela. După aceea, ele pot fi sortate în saci sau containere.

Ce se poate face cu întreaga vinetele

Dacă coace vinete întreg, pre-a le face mai multe perforări cu o scobitoare sau un cuțit.

Pune legumele întregi pe o foaie de copt, pergamentul laid, sau bare. Se coace la 190 ° C 40-50 minute, în funcție de mărimea legumelor. Apoi, taie tulpină, să facă o incizie longitudinală și deschide ușor vinete.

Pune legumele în jos într-o strecurătoare tăiat, apăsați în jos sarcina și complet rece. vinete întregi pot fi puse în pungi sau recipiente sau înveliți fiecare cu agăța de film. Pre îngheț nu au nevoie.

11 cele mai bune moduri de a găti vinete în cuptor →

a se vedea, de asemenea,

• Cum să înghețe fructe de pădure, fructe și legume: o instrucțiune detaliată →
• 10 moduri de rece pentru a se pregăti pentru suc de fructe de iarnă →
• 10 salate simple și delicioase în timpul iernii →
• ciuperci recoltate în timpul iernii: sare, se usucă, marinate (+ 3 rețetă uimitoare) →