7 simple și delicioase moduri de a muratura caviar de somon la domiciliu
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Găti ouăle rapid sau lent, sau în saramură sub sos jug, ulei sau soia. Te vei bucura.
Cum de a alege de pește cu caviar
Uita-te pentru femela. Ea are un cap rotund, fără a proeminenței caracteristică de sex masculin de pe maxilarul superior.
proaspăt pește refrigerat trebuie să fie flexibil, cu o hârtie abrazivă netedă și nedeteriorate, branhiile roz și ochi strălucitor. Miroase-l în mod natural ușoară.
Frozen alege o gheață netedă și omogenă.
Ce trebuie să știți înainte de a adăuga sare de somon caviar
- Pentru cele mai rapide moduri de tratare cu sare (până la 15 minute) iau caviar doar refrigerată. Dezghetat nevoie de un ambasador mai: nu știi de câte ori și modul în care a fost înghețat depozitat peștele.
- Utilizarea sare la sol mică sau mijlocie, fără iod și alți aditivi.
- Când ajungi ouăle de pește, încercați să nu deteriora vezicii biliare. În caz contrar, strica gustul.
- Decongelare numai în spawn frigider. Nu folosiți apă caldă sau cuptorul cu microunde.
- Nu adăugați sare la ouăle de spargere și îndepărtați deteriorate în timpul gătirii.
Cum de a elimina coajă cu caviar
Dacă nu elimina pielea - yastiks, caviar este cuplat și, eventual, amar. Scapă de film poate fi în curs de pregătire sau deja în procesul de sărare - totul depinde de reteta.
Înainte de a scoate sacii lopătari de spălare coajă, dacă acestea sunt întregi.
Metoda 1. Cu grohotki, răzuirea sau răzătoare
Grohotka - o sită specială pentru a separa învelișul din boabele de ou purtătoare. Pune-l yastiks și începe să ștergeți ușor. Destul de repede toate ouăle trec prin găurile, iar filmul va fi în mâinile tale.
În cazul în care nu grohotki, utilizați partea de dedesubt a unui mare grătar răzătoare sau cu un celule destul de mari.
Metoda 2. În soluție salină
2 cani de apa in temperatura camerei se diluează 1 sare lingură. Yastiks Puneți soluția în câteva minute.
Apoi bate ușor ouale cu o furculita sau măturică până când carcasa nu vine în jos.
Metoda 3. Cu mixer
Câteva secunde măturică ouă duză pentru aluat la viteza minimă.
Filmul ar trebui să se înfășoare în jurul corola.
Asigurați-vă că pentru a găti🐟
- 7 moduri de a rapid și murături gustoase somon roz la domiciliu
Cum se murarea ouă de somon în film
Acesta este cel mai simplu mod: să curățați simultan ouăle din film și sărat-l. Dar, în final veți obține un gust sărat blând.
ingrediente
- 7 linguri de sare;
- 1 lingura zahar;
- 1 litru de apă;
- 200 g de icre de somon brut.
preparare
Conectați sare, zahăr și apă. Se fierbe, se răcește la o temperatură de 40-50 ° C și se toarnă yastiks 10-15 minute.
In tot acest timp, se amestecă încet ouale cu o furculita. Atunci când filmul este înfășurat în jurul dinților, pur și simplu scoateți-l.
Apoi, ori ouăle într-o strecurătoare sau sită și să aștepte până când toate stechot lichid. Îndepărtați resturile de coajă, dacă este cazul.
Tratați-te😍
- hering 9 rețetă sub o haină de blană de la clasic la experimente îndrăznețe
Cât de repede murături caviar de somon
În doar o oră vă va pregăti gustoase și sfărâmicios sărat caviar de somon.
ingrediente
- 1 litru de apă;
- 400 g de sare;
- 300 g de icre de somon purificat.
preparare
Se fierbe apa cu sare și se răcește la temperatura camerei.
Într-un castron puneți tifon, astfel încât marginile sale au fost hangout. Pune-l în ouă și se toarnă soluția timp de 7-8 minute.
Ridicați peste margine tifon, și apoi să suspende, sau prin transfer într-o strecurătoare. Lasă pe timp de 30-40 minute, astfel încât sticla de apa.
încerca🥘
- 10 rețete originale prăjituri de pește
Cum se murarea ouă de somon cu zahăr
O altă realizare a sărare rapide cu ingrediente care există în fiecare bucătărie. Pentru a pregăti caviar de somon delicios nu va mai părăsi mult de o oră.
ingrediente
- 1 litru de apă;
- 200 g de sare;
- 100 g de zahăr;
- 200 g de icre de somon purificat.
preparare
În loc de apă sărată și zahăr, și apoi se fierbe timp de 10-15 minute.
Se toarnă ouăle soluție răcită timp de 6-7 minute. După pliul într-o strecurătoare și un concediu până când toate stechot lichid.
Salvați la Favorite👩🍳
- 7 feluri de mâncare interesante de pește de la Gordon Ramsay
Cum se murarea ouă ulei de somon
O reteta simpla cu care ouăle va fi gata pentru noapte. Uleiul va da ouale o stralucire frumoasa si un aspect foarte apetisant.
ingrediente
- 300 g de sare;
- 3½ litru de apă;
- 200 g de ouă de somon purificate;
- ulei de măsline 1 linguriță.
preparare
Se dizolvă sarea în apă. Pune ouale intr-un castron, se toarna saramura si se lasa sa stea timp de 8-10 minute. Se amestecă din când în când.
Fold ouă într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.
Acoperiți strecurătoare cu folie, pus într-un castron, astfel încât să aibă suficient spațiu pentru lichid care curge, și păstrați-l în frigider.
După 8-12 ore de transfer de ouă într-un borcan de sticlă, se adaugă ulei de măsline și se amestecă.
Reține🐟
- 3 moduri de rapid pentru hering tăiat
Cum se murarea ouă de somon cu zahăr și unt
Imediat după sărare încerca să spawn nu va funcționa, va trebui să aștepte. Dar gustul unui saturat și moderat sărat.
ingrediente
- 250 ml de apă;
- 2 lingurițe de sare;
- 1 linguriță de zahăr;
- 100 g de ouă de somon purificat;
- ulei de masline 1 lingura.
preparare
Se dizolvă sarea în apă rece și zahăr.
ouă Lay într-un borcan de sticlă și de umplere până la refuz cu saramură. Se închide borcanul și bagati la frigider.
După 3-4 ore de ouă într-o strecurătoare ori și să aștepte până când toate stechot lichid. Se adaugă untul și se amestecă.
Economisiți timp🍛
- 15 rețete pentru o cină delicioasă într-o grabă
Cum se murarea ouă de somon fără apă
Particularitatea acestei metode - absența saramurii. Caviarul este sărată, fără apă sub opresiunea nu este prea grea, ci pentru că gustul este un mai saturate decât un mod rapid.
ingrediente
- 250 g de ouă de somon purificate;
- ½ sare lingura;
- ½ linguriță de zahăr.
preparare
Într-un castron de mică adâncime, așezați ouăle. Se adaugă sare și zahăr și se amestecă bine.
Se acoperă cu o farfurie și pune-l pe jugul, de exemplu, un pahar cu apă. design curat în frigider timp de 4-5 ore.
Nu mai rău👨🏻🍳
- Cum de a găti pește: 9 retete cool de la Jamie Oliver
Cum să murarea ouă de somon în Japoneză
ouălelor care urmează să fie hrănite cu sos și se continuă în interiorul gustul natural. Astfel, ouăle devin ușor mai întunecate.
ingrediente
- 3 linguri sos de soia;
- 2 linguri sake;
- 100 g de purificat icre de somon proaspăt.
preparare
Se amestecă sosul de soia și sake. Se fierbe și apoi se răcește la temperatura camerei.
Se combină ouăle într-un recipient de plastic sau un borcan de sticlă. Se toarnă saramura, astfel încât a fost complet acoperit.
Închideți capacul și pus în frigider timp de 12 ore.
rețetă Salvați🐠
- 7 moduri de macrou marinat rapid și gustos la domiciliu
Cum și cât de mult pentru a stoca sărat icre de somon
Păstrați icrelor de somon sărat în nu mai mult de 1-2 zile frigider. Din cauza lipsei de conservanți, nu poate minți pentru o lungă perioadă de timp.
Pentru a prelungi termenul de valabilitate de 5-7 zile, folosiți ulei de măsline. Combină de ouă într-un borcan de sticlă în partea de sus, și loviți ușor turnați aproximativ 2-3 linguri de unt. Dacă vițelul este mic, uleiul doar stechot în jos și folia de protecție nu este format.
Se închide borcanul și se depozitează în frigider. După imprimare, încercați să mănânce ouă timp de 1-2 zile.
Pentru a păstra ouăle sărate timp de 1-2 luni, sa răspândit pe un mic recipient de plastic. Închideți capacul, se lasă în frigider timp de 12 ore, și apoi depozitați-l în congelator.
Înainte de a utiliza, dezghet în modul de economisire a energiei: concediu timp de 10-12 ore în compartimentul frigider.
Ce se întâmplă dacă caviar pare prea sărat
Pune niște ouă într-un castron și se acoperă cu apă fiartă rece. Se amestecă ușor. După 5-7 minute, încercați gustul. Dacă vă place, să aruncați apa. Nu - așteptați mai mult, și apoi ori într-o strecurătoare sau cheesecloth tuturor lichidului din sticla.
Nu se spală ouăle întregi murate în avans, în caz contrar se va deteriora rapid.
a se vedea, de asemenea,🐟😋🥪
- 8 moduri de a rapid și gustos hering marinat
- Cum de a alege un caviar de calitate
- Ca grăsime murături 3 metoda ideală
- 10 salate apetisante cu ton conserve