Alegerea sării de bucătărie dreapta

condimente de sare este considerat produs de o importanță vitală și un mare rău - totul depinde de punctul de vedere si ca dieta pe care o alegeți (sau nu alege) la dieta ta de zi cu zi. În același timp, chiar și în scopuri culinare, nu toate tipurile de sare sunt folosite în mod constant și sunt potrivite pentru prepararea întregului rând. Cum de a alege sarea drept și ce este?

sare de masă

sare obișnuită din minele de sare, comprimate în tablete sau sub formă de granule, pachete, cu o structură granulară, gust sărat ușor convenționale și gust.

Se recomanda pentru conserve, murături și produse de patiserie.

sare iodurată

Sarea sub formă de pulbere sau tablete, saturate cu iod. Mirosul și gustul ca un tabletata.

Se recomanda pentru coacere.

Purificat sare (Kosher)

Sare, care este de asemenea minat în minele de sare, dar diferă cu mai puritate, fină și un gust răcoritor cu nici un gust. Popular cu bucătari ca un condiment pentru mâncăruri și flouring. Potrivit pentru utilizarea de zi cu zi.

Potrivit pentru vase convenționale de gătit, cocktail-uri cu sare, ca ingredient.

sare de mare

Se obține prin evaporarea apei de mare. Această sare se caracterizează prin culoarea, textura și mirosul. Acestea depind de ordinea în care mare / ocean evaporarea produsului. În funcție de acest conținut, diferit și minerale în astfel de săruri. Ea are o structură și un gust granulat grosier „un amator“.

Există mai multe tipuri: gri (cu un gust sărat medie), roz (Hawaii de culoare datorită influenței Structura vulcanică în apă de mare) și sare fleur de sel (alb strălucitor, gust curat cu un saturat și miros).

Aceste tipuri de sare recomandat pentru a fi folosit ca un condiment pentru mâncăruri gata preparate.