De la espresso la rece Brew: pat de copil pentru băuturi cafea
Alimente / / December 19, 2019
Băuturi cafea fierbinte
espresso
O băutură pentru care apa fierbinte la presiune ridicată este trecut printr-un filtru cu cafea măcinată. Pe baza de espresso preparate zeci de alte băuturi de cafea.
Doppio
Coffeehouses o clasa peste oferta medie, această băutură ca un espresso sau espresso dublu, și poziția în sine „Doppio“ din meniul de multe ori nu este.
Ristretto
Cafea pentru cei care iubesc mai puternic. Același espresso, dar volumul mai mic și mai robust.
Lungo
Lungo - espresso, care se varsă pentru mai mult timp, mai mult de gătit. Are un gust mai puțin intens, dar mai amar.
SUA
SUA pregătesc una sau două porții de espresso, în care se adaugă de la 30 la 470 ml de apă fierbinte.
cappuccino
Espresso cafea cu lapte cald, Topsheet este biciuit într-o spumă lucioasă netedă. Cappuccino să bea fără zahăr, are un gust din cauza dulceața naturală a laptelui.
latte
Există unele diferențe în rețete, dar esența rămâne aceeași: latte - cafea cu lapte. este principala diferență de această băutură de la cappuccino că, atunci când gătiți espresso latte se adaugă în lapte, și nu invers. Dacă sunteți interesat în proporțiile în care espresso este amestecat cu lapte și spumă de lapte, cere barista: kofevary mulți au un aviz cu privire la acest subiect. Doar asigurați-vă că se pronunță corect numele băuturii: accentul în cuvântul „latte“ de pe prima silabă.
Raf-cafea
Bea constând din espresso, cremă (nu biciuit și lichid) și zahăr vanilat. Pe langa aroma de vanilie clasică, cafea poate oferi citrice, lavanda sau, de exemplu, un fruct.
alb plat
alb plat se pregătește precum și cappuccino. Minciunile diferență în nivelul spumei de lapte care prepararea cafelei este strict 0,2 cm.
Mokkachino (Mocha)
Mișcarea latte care cuprinde un ingredient suplimentar - ciocolată (sub formă de pudră de cacao sau sirop ciocolată fierbinte).
macchiato
Macchiato - espresso cu cercul de spumă. Laptele nu este turnat, spumă frumos amenajat cu o lingura pentru a forma un cerc alb cu un kaomkoy brun espresso.
Cortado
băutura de cafea lapte cu lapte și espresso raport de 1: 1.
piculină
O versiune in miniatura a unui cappuccino. Pentru a pregăti Piccolo, este necesar să se facă un espresso, măturică și se adaugă laptele.
con panna
Doppio espresso sau cu un capac de frișcă.
Iced (affogato)
Cafea cu înghețată. Affogato cu gheață și pot diferi ușor în modul de preparare: pentru utilizări affogato espresso, care se toarna crema si reteta rece nu este atât de strict în alegerea unei baze de cafea și ordinea de adăugare a ingredientelor în bea.
cafea vieneză
Rețete pot fi ușor diferite, dar principiul de bază este una: Vienez de cafea - cafea și frișcă.
cafea americană (filtru de cafea)
Băutura obținută strait apă simplă prin cafea (spre deosebire de SUA, unde apa este pur și simplu adaugă la băutură). Se pregătește să renunțe la automatul de cafea.
Cafea si cacao
Ingredientele și metoda de preparare rezultă din denumirea băuturii. Proporțiile pot varia.
cafea turcească
Acest tip de cafea este preparată în Turk. Mulți oameni preferă această metodă de gătit, refuzul de băuturi făcute folosind mașini de cafea.
Irish Coffee
Cafea, smântână, zahăr brun și whisky irlandez.
Cafea dantelat cu coniac
Nu este cel mai popular, dar încă întâlnit meniul cafenelei băutură. Pentru cocktail-uri alcoolice adesea adaugă scorțișoară, cuișoare și coaja de portocala.
Cafea cu Baileys
O altă variantă de realizare a unei băuturi cafea, cu adaos de licoare cremă irlandeză.
Băuturi cafea rece
frappe
cafea frappé este preparat cu ajutorul unui agitator sau mixer prin una sau două porții de espresso, zahăr și o cantitate mică de apă, care a fost bătut într-o spumă. Băutura se servește într-un pahar de sticlă cu adaos de apă rece, și lapte de gheață.
Ice Latte
Metodele de preparare a gheții-latte poate varia. Una rețete populare implică amestecarea lapte rece, sirop și gheață pisată și adăugarea ulterioară de espresso în amestecul rezultat.
Cafea Thai (cafea vietnameză)
Rece bea cafea lapte se prepară după cum urmează: într-un pahar cu gheata add lapte condensat și cafea, apoi se toarnă lapte sau frișcă. Cu toate acestea, adăugarea ultimelor două ingrediente nu sunt necesare.
Cold Brew
Băutura de cafea, care se prepară folosind apa se scurge rece prin stratul de cafea sau infuzie de pudră de cafea lungă în apă neîncălzită. Cu toate acestea, metodele de preparare pot varia: unele preparata la rece Brew la cald și apoi se răcește rapid.
Nitro-cafea
Nitro-cafea nu este atât forma băuturii cafea ca metodă de preparare a acestuia, prin care cafeaua este obținută carbogazoasă. De obicei, nitro-Cafea - Cold Brew carbogazoasă versiune.
Espresso tonic
Băutură răcoritoare cafea preparate pe baza de espresso și tonic. De asemenea, în mod frecvent adăugat lămâie, apă rece și diverse siropuri.
Metode alternative de cafea berii
Purover
Purover - metoda de fabricare a berii, în care apa fierbinte trece prin cafeaua măcinată, situată într-o pâlnie specială cu un filtru de hârtie. În această rezistență băutură poate fi reglată prin reducerea sau creșterea cantității de cafea măcinată folosită. De asemenea, această metodă se numește sau Hario V60 (Hario V60 - un dispozitiv de preparare a cafelei purover-metoda).
Franceză-press
Franceză-press - numele dispozitivului pentru cafea, precum și însăși metoda de preparare a cafelei prin infuzie și extracție. Se crede că presa franceză poate dezvălui gustul adevărat și aroma de cafea gourmet.
Clever și Bonavita
Prepararea cafelei într-o astfel de metodă o similară cu cratere „purover“ numai în loc de obișnuitele celelalte dispozitive folosite pentru purovera Hario V60. După fabricarea berii se deschide supapa de jos a pâlniei, prin combinări filtru de cafea în ceașcă și nu mai este în contact cu apa. Gustul băuturii este o mai curat, mai puțin prăfuit.
Kalita
Fund plat cu trei găuri într-o pâlnie promovează o extracție uniformă. Datorită găuri de apă ușor decalate în pâlnie și cafeaua în continuare pentru prepararea cafelei, care contribuie la saturarea gustului.
Aeropress
Aeropress numit „acasă espresso“ pentru principiul de funcționare al care este similar cu prepararea espresso mașini de cafea. Băutură preparată în aeropresse, ea devine un pic tulbure, dar gustul - bogat și dens.
sifonului
Apa caldă în sifonul trece prin cafea sub presiune. Astfel, băuturii preparate este vizual curat și ceai, dar păstrează toate aromele inerente și aroma.
Kemeks
Prepararea cafelei în kemekse vă permite să deschideți o cafea acide. dulceață Astfel accentuat și amărăciune netezite băutură excesivă.