Cum și cât de mult pentru a găti carnea de vită limba

Cum de a alege o limbă de vită

La selectarea refrigerată limba de carne de vită să acorde o atenție la aspectul său. Limbajul trebuie sa fie de culoare naturală. Cenusiu spune ca produs secundar nu este foarte proaspete. Urme zavetrivaniya - o altă indicație a faptului că mărfurile nevândute pe tejghea.

Aroma ar trebui să fie carne, precum și orice note străine - un semn clar că limba corupt.

La atingerea unei firme dacă presa - ia rapid forma anterioară. De mai multe ori inghetate si dezghetate moi limba si inelastice, groapa după apăsarea lungă netezită.

Dacă cumpărați alimente congelate, asigurați-vă că în pachet a fost practic nici gheață.

Cum să se pregătească pentru gătit limbă de vită

Frozen-produs pentru început, că este necesar să se dezghețe. Asigurați-l mai bine în frigider, nu la temperatura camerei. Deci, un risc mai mic de bacterii care pot provoca intoxicații alimentare.

Înainte de a începe să gătească, refrigerate sau decongelat limba la macerat în apă rece timp de 30-40 minute, apoi se spală bine sub jet de apă. În cazul în care o poluare puternică, ar trebui să razuiti tot excesul cu un cuțit.

Periajul limba din învelișul exterior la gătit nu este necesară.

Cum de a găti limba de carne de vită pe o placă

Se fierbe apa si pune-l în limba de carne de vită. După 15 minute, se varsă lichidul și se adaugă apa de fierbere. Arunca câteva boabe de piper, frunze de dafin și alte condimente pe gustul tau. Continuați să se fierbe la foc mediu. Ia spuma rezultată.

De asemenea, atunci când gătiți, puteți utiliza ceapă, morcovi și alte legume rădăcină. le Pawn cu sare timp de aproximativ 30-40 de minute pana cand se inmoaie.

timpul de gătit depinde de dimensiunea limbii. Deci, de vițel mici fierte în aproximativ 2 ore. Subprodus greutate jumătate de kilogram se fierbe aproximativ 3 ore și dvuhkilogrammovy - media 3½ ore.

Pentru a vă asigura că vasul este gata, înțepați pur și simplu vârful unei limbi furcă. În cazul în care dinții vin cu ușurință și iese în evidență suc clar - gătitul este de peste.

Cum de a găti carnea de vită limba în multivarka

Pune-un produs secundar în bol și umple-l cu apa rece, astfel încât acesta a fost complet acoperit. Adăugați ceapa și morcovii, vasul sa dovedit mai aromat.

Selectați „stingând“, iar timpul este setat în funcție de mărimea limbii - de la 2 ½ ore. Timp de 15-20 de minute, până când fierte sare și condimente adăugare la gust.

Cum de a găti carnea de vită limba într-o oala sub presiune

Se pune limba intr-o oala sub presiune. Se toarnă apă, astfel încât acesta a fost acoperit complet. Se adaugă sare, condimente și usturoi opțional, ceapă și morcovi.

Gatiti aproximativ 40-45 de minute.

Cum se coaja fiert carne de vită limba

Clean-finit produs din coajă, în timp ce el nu a avut timp să se răcească complet.

Pentru a nu arde poate fi de câteva minute să-l pună pe gheață pentru a pune în apă rece, sau pur și simplu ținute sub jet rece de la robinet în timpul periajului.