Cum și cât de mult pentru a găti cartofi

Viața hacking, pentru a vă ajuta să obțineți exact ceea ce a fost planificat pentru a reduce timpul de gătit și de a da cartofi obișnuiți aromă rafinată.

Cum de a găti cartofi în pieile lor

Această metodă de gătit este considerat cel mai util. Cojile de cartofi conținAre pielea unui cartofi au într-adevăr toate vitaminele? vitaminele A, B1, B3, B6, proteine, fibre, potasiu, fier și alte elemente urme necesare pentru om.

Pentru a fierbe cartofii uniform, încercați pentru a ridica tuberculii de aceeași mărime. spălați-vă bine de murdărie (este mai bine pentru a face perie tare) și străpung în mai multe locuri cu o scobitoare pentru a cojilor nu se sparge.

Salvați de asemenea ajutor coaja întregi câteva picături de oțet și sare dizolvată într-o tigaie de apă.

Se toarnă tuberculii apă rece, astfel încât să le acopere în întregime. Apoi sare: Aproximativ jumatate de lingura de sare la 1 litru de apă. Dar este posibil să se pună și mai mult: cartofii se vor lua la fel de mult de sare după cum este necesar.

Apoi se acoperă capacul oala și puneți-l la foc mare.

După fierbere, gatiti cartofii la foc mediu timp de 20-25 de minute mai mult.

În cazul în care cartofii sunt vechi, va avea, cel mai probabil, pentru a crește durata de 30 de minute. Un nou cartofi poate fi suficient și 15 minute.

Verifică disponibilitatea de cartofi este ușor. Este necesar să se străpungă tubercul cu un cuțit sau furculiță. Dacă este ușoară, apoi cartofii în pieile lor pregătite. După preparare, scurgerea de apă, se lasă să se răcească ușor cartofi și opțional perie.

Cum de a găti cartofi curățate

Poate cel mai dificil lucru aici - pentru a scăpa de piele și toate mugurii și verde cu scaune. Restul procesului este aproape la fel ca și cartofii de gătit în jachete lor.

Nu țineți cartofii decojiți în aer. Dacă nu intenționați să gătesc dintr-o dată, plasați tuberculii în apă, astfel încât acestea să nu se întuneca.

Mai bine să ia tuberculii de marime medie, deoarece acestea sunt mai rapide pentru a găti. tuberculi mari pot fi tăiate în părți jumătate sau mai mult.

Pune cartofi cruzi într-o cratiță, se toarnă apă rece și la sare. Dacă puneți legumele în apă clocotită, apoi la mijloc, nu se poate fierbe. Cu toate acestea, punctele de vedere cu privire la acest subiect au fost împărțite, chiar și printre bucătari bine-cunoscute. De exemplu, lider programul culinar Martha Stewart umple cartofii în apă rece, dar Jamie Oliver - fierbinte.

Dacă aveți nevoie să nu cartofi clocotească, se adaugă 1 lingura de otet la 1 galon de apă.

Se pune oala la foc mediu. Când apa fierbe, se reduce.

După fierbere, cartofii întregi decojite fierte timp de 20-25 de minute, se taie în bucăți - 15-20 de minute.

Înainte de a opri aragaz, verificați disponibilitatea de cartofi: perforați-l cu un cuțit.

Apoi se toarnă pe apă. Dacă acest lucru nu se face, cartofii se înmoaie.

Cum de a găti salata de cartofi

Cel mai adesea iau pentru cartofi salata din piei lor. Doar gatiti pentru câteva minute mai puțin decât de obicei, astfel încât legumele au fost potvorzhe.

Dacă nu vă place să coaja cartofii fierți, curățați prime și se taie în cuburi mici, sau după cum este necesar pentru salata.

Apoi se toarnă cartofii cu apa rece, sare și se fierbe la foc mediu, amestecand ocazional. Pentru a verifica disponibilitatea de cuburi mici, încercați doar una dintre ele.

Ca o regulă, după fierbere apa care se fierb timp de 10-12 minute.

Principalul lucru - nu le digera. La urma urmei, salata de cartofi nevoie de greu, care nu se va transforma într-un piure.

Cum de a găti cartofii în supă

Supa de cartofi este, de obicei, se taie în fâșii și pune deja în bulion de fierbere.

Cartofi fierte în supa timp de 7-10 minute.

Cu toate acestea, timpul de preparare poate varia în funcție de dimensiunea. Cu cât vă taie cartofii, ea va mai fi gătite.

Cum de a găti cartofi Frajt

Cartofii pot fi preparate nu numai prin metode tradiționale. De exemplu, pentru a găti într-o soluție saturată de sare. Acest lucru va avea cartofi Frajt, la gust amintind de copt. În mod ideal, varietatea de salate sau o cină obișnuită.

Îndepărtați toată murdăria de pe tuberculi, le-a pus într-o cratiță smalț și se acoperă cu apă rece, astfel încât să acopere complet cartofii.

Se toarnă în tigaie un lot de sare: circa 300-400 g Poate că în acest proces va trebui să adăugați mai mult, pentru că sarea nu se dizolva complet.

Se aduce apa la fierbere pe o flacara inalta si apoi reduceti temperatura si se fierb cartofii sub întredeschis capacul aproximativ 30 minute mai mult, amestecand ocazional.

Apropo, soluția salină poate fi apoi utilizată mult mai mult timp pentru prepararea cartofilor Frajt.

Câteva hacking viață mai mult

1. Pentru cartofi sudate mai repede, arunca într-o bucată de unt tigaie. unt topit acoperă filmul subțire, iar apa va preveni evaporarea. Creșterea temperaturii în cartofi panoramare și fierte timp de aproximativ 5 minute mai repede.
2. Pentru cartofi achiziționate aromă rafinat, se adauga ceapa în tigaie mai multe bucăți sau tăiate o pereche de cuișoare în jumătate usturoi. Puteți pune, de asemenea, o frunză de dafin și condimente, și cartofi decojite - se presara cu marar tocat.
3. Lichidul în care cartofii fierte pot fi folosite ca un bulion pentru prepararea de supa de legume. El va fi plin de urme de elemente benefice conținute în cartofi.

A se vedea, de asemenea:

• Cât de ușor și rapid se coace un cartof în cuptorul cu microunde →
• Cum de a găti cartofii prăjiți în cuptor →
• Cum de a găti cartofi cu carne: 7 retete, inclusiv Jamie Oliver →