Cum de a găti un delicios roșii sărate
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Petreceți o jumătate de oră de așteptare pentru câteva zile (sau chiar mai puțin) - și roșii sărate cu sos de hrean sau usturoi și plante aromatice, în saramură sau în suc propriu va fi gata.
recomandări generale
- Alegeți roșii puternice aproximativ aceeași dimensiune. Este perfect „doamnă deget“, „marul lui Adam“ și alte soiuri cu fructe mici și carne fermă.
- Tomate solyatsya mai mult castraveți. Pentru a accelera procesul, le străpunge cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru este necesar în cazul în care baza de prescriptie medicala nu se taie capacul și a făcut alte reduceri.
- roșii sărați confortabile într-o tigaie largă. În cazul în care fructele puse pe fundul unui singur strat, ele nu sunt pomnutsya ca în dostavaniya băncilor.
- Păstrați roșii sărate în frigider, în caz contrar ei acru si zaplesneveyut rapid. Mai ales în vreme caldă.
roșii sărați în pachet
Tomatele pachet solyatsya în suc propriu, astfel încât tăieturile de pe legume ar trebui să fie obligatorie. Această metodă de sărare durează 2-3 zile. Dar, dacă adăugați sucul de oțet de mere sau lamaie, procesul va merge mai repede.
ingrediente
- 1 kg de tomate;
- 1 sare lingura;
- 1 linguriță de zahăr;
- 4 catei de usturoi;
- 1 buchet de mărar.
preparare
Se spală și se usucă roșiile. Se taie pedunculul-le și pe make laterale incizii inverse în formă de cruce mică adâncime. Puneți roșiile într-o pungă de plastic curat. Adăugați la ei de sare, zahăr, usturoi și ierburi tocat. In plus fenicul, puteți utiliza patrunjel sau busuioc.
cravată strâns punga și se agită ușor pentru a amesteca bine toate ingredientele. Pentru a evidenția sucul nu este tocmai a apărut, pune legumele în oală, sau le-a pus pe un alt pachet.
2-3 zile roșii depozitați la temperatura camerei. Când prosolyatsya, pentru a schimba recipientul în frigider și se scoate.
tomate cu hrean sărați
Tomatele pot fi umplute cu atât saramură caldă și rece. În primul caz, sărare au loc rapid: puteți încerca câteva zile. Al doilea va trebui să aștepte 3-4 zile. Dar roșiile sunt mai dense: în aparență la fel de proaspete, iar în mijloc, - marinat.
ingrediente
- 1 kg de tomate;
- 1 ½ litru de apă;
- 3 linguri de sare;
- 1 lingura zahar;
- usturoi 1 cap;
- 1 rădăcină și frunze de hrean;
- 2-3 frunze de dafin;
- 5-7 mazăre piper negru;
- 3-5 crengute de marar.
preparare
Se spală legumele și ierburi. Asigurați-puncții în fiecare roșii cu o furculita sau scobitoare. Pe fundul vasului pune mărar, foaie de hrean, usturoi și roșii decojite.
Asigurați-saramura: se dizolvă în apă, sare și zahăr, se adaugă frunza de dafin, piper și rădăcină de hrean, se taie în felii. Se fierbe. Se toarnă fierbinte tomate saramură, capacul și să le prosolitsya 2-3 zile la temperatura camerei. Apoi scoateți demarorul în frigider.
Ca o opțiune: puteți turna tomate saramură răcită, iar partea de jos a tigaie pentru a pune frunze de coacăz mai mult.
roșii și usturoi sărat cu ierburi
Ușor de preparat și de snacks-uri foarte sărate, care nu este rușine să servească. Combinația dintre un aspect roșu și verde spectaculoase. Puteți încerca a doua zi și jumătate. Dar mai solyatsya tomate, gustul mai bogat.
ingrediente
- 10 roșii;
- 1 litru de apă;
- 6-7 catei de usturoi;
- 2 linguri de sare;
- 1 lingura zahar;
- 1 buchet de mărar și pătrunjel.
preparare
Tocati usturoi și ierburi. Acesta din urmă poate fi frecat pe o răzătoare fină. Se amestecă.
Spălate și uscate roșii crestătură în cruce, cu privire la mijloc. Nimeri între feliile raspindit umplute cu ierburi și usturoi. rosii umplute pune într-o cratiță.
Se dizolvă sarea și zahărul în apă și se umple cu apă sărată roșii. Acoperiti-le cu o farfurie mare și locul pe partea de sus a jugului, de exemplu, un borcan de apă. Țineți 1-1,5 zile într-un loc cald, și apoi depozitați-l în frigider.
Și aici este o variantă a acestei rețetă, în cazul în care sucul de lamaie este folosit în loc de saramură. Datorită acestei tomate prosalivayutsya mai repede: puteți mânca după 5 ore.
Dacă aveți o rețetă pentru tomate murate, asigurați-vă că pentru a le distribui în comentarii.