Cum de a găti frigaruile de miel: cele mai bune murături și toate subtilitățile procesului

carne marinati ceapa, vin, legume sau roșii marinată și a oferit aproape de un fel de mancare uimitoare.

Cum să selecteze și să pregătească carnea

Pentru gratar sunt perfecte pentru cotlete de miel, coaste, gât, omoplat și șuncă. Multe folosit, de asemenea, noada, înșirare-l între bucăți de carne. Se crede că grăsime face kebab suculent.

Cel mai bine este de a găti de la un miel tânăr. Frigărui din carne se va transforma vechi rigidă și poate avea un miros specific, care va dori nu toată lumea. Atunci când alegeți ghidat de culoare: mai întunecat carnea, au existat mai mari animale.

În plus, carnea nu trebuie să fie lipicios și acoperite cu mucus sau sânge și de la groapă de presiune trebuie egalizat rapid, lăsând o adâncitură.

Curățați mielul din filmele și tendoanele. Carnea ar trebui să fie tăiate în cuburi cu aceleași părți de aproximativ 4 cm. Dacă vă asumați de oase, cum ar fi coaste, puneți carnea pe ele.

Cum să marinat mielul

Cuplu suficient pentru a ține carnea în marinată 2-4 ore. Dacă miel este vechi, mai bine să-l părăsească pentru întreaga o zi întreagă sau noapte. Într-un astfel de caz o

Toate ingredientele sunt calculate la 3 kg de carne.

1. ceapa marinata

ingrediente min și rezultate uimitoare.

ingrediente

• 1-2 kg de ceapă;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Se taie ceapa în subțire semi-inele. Cu cat mai multe ceapa, mai multe frigarui parfumate va. Adăugați legumele și condimente pentru carne și o bună amintiți-vă mâinile.

2. marinata picante cu suc de ceapa

Spre deosebire de rețeta precedentă, acest suc este utilizat doar de arcul. Împreună cu ierburi și condimente face carnea este foarte parfumat și suculent.

ingrediente

• Sare - dupa gust;
• 1½ kg de ceapă;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• 4 lingurite chimen;
• 4 lingurițe de oregano;
• 2 lingurite coriandru;
• 2 fire de rozmarin;
• 5 crengute de cimbru.

preparare

se presara mielul sare și cu atenție-l freca în carne. Se taie ceapa intr-un blender si se pisa deasupra vasului printr-o sită. Se va scurge sucul de ceapa. Rămânând în transferul șlam sită la un tifon și se stoarce așa cum ar trebui.

Se toarnă suc de ceapa carne. Se adauga piper, chimen, oregano, coriandru, frunze de cimbru și rozmarin și se amestecă.

3. marinata de vin

Marineaza carnea în ea va fi moale și delicat.

ingrediente

• 1 kg de ceapă;
• condiment pentru gratar - gust;
• sare - dupa gust;
• 800 ml de alb sec vin.

preparare

Se taie ceapa în subțire semi-inele. Amintiți-vă mâinile din carne cu ceapa si condimente. Se toarnă vinul și se amestecă.

4. Sosul cu ceapa, usturoi si rosii

Legume dau carne un gust bogat și aromă.

ingrediente

• 1½ kg de ceapă;
• 1½ capete de usturoi;
• 2-3 roșii;
• condiment pentru gratar - gust;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Se taie ceapa în subțire semi-inele, se adaugă la carne și amintiți-vă mâinile. Zdrobiți usturoiul și se împarte roșiile în felii mari. Pune mielul la legume, condimente, sare, piper și se amestecă.

5. Tomate marinata cu ierburi

Tomate miel și verde suc de inmuia va face o notă proaspătă.

ingrediente

• pătrunjel 1 legătură;
• ½ fascicul de busuioc;
• sare - dupa gust;
• condiment pentru gratar - gust;
• 70 ml de ulei vegetal;
• 1 kg de ceapă;
• 600 ml de suc de roșii.

preparare

Greens Grind, se adaugă sare, condimente, ulei, și se amestecă. Se taie ceapa în subțire semi-inele, și amintiți-vă mâinile podsolite. Adăugați la ceapa carne, verdeață, suc de roșii și se amestecă bine.

Cum de a prăji frigaruile de miel

carne Nanizhite pe frigarui și locul pe un raft de sârmă. Așezați piesele nu sunt prea apropiate unul de altul, astfel încât acestea ar putea prăji pe toate laturile.

Atunci când cărbuni sunt acoperite cu cenușă de culoare albă, pune carnea pe căldărar. Întoarceți carnea la fiecare 2-3 minute.

Frigarui de miel pregătite pentru 15-20 de minute. Scor carnea cu un cuțit pentru a verifica disponibilitatea. suc act clar de carne prăjită. În cazul în care lichidul este roșiatică, este necesar să dețină frigaruile peste cărbuni un pic mai mult.