Cum de a găti frigaruile de carne de porc: cele mai bune murături și toate subtilitățile procesului

Cum să selecteze și să pregătească carnea

gât gratar de porc este ideal. Din ea iese foarte suculent și vase de licitație. Puteți folosi, de asemenea, o lamă, Cotlet și șuncă.

Carne de porc ar trebui să fie de culoare roz. Întuneric umbra indică faptul că animalul a fost vechi. Frigărui de carne astfel de greu rândul său.

În plus, carnea nu se lipește de mâini, care urmează să fie acoperite cu mucus sau sânge și miros neplăcut. Când faceți clic pe pulpa fovea rapid nivelat.

Avem nevoie pentru a elimina dungile de carne și se taie în cuburi cam la fel cu laturile de aproximativ 4 cm.

Cum la marinat carne de porc

Carne de porc ar trebui să fie păstrate în marinat timp de cel puțin 2 ore. Bună carne tânără înmuiate perfect 4 ore.

În cazul în care carnea este veche, este mai bine să-l lase peste noapte sau chiar pentru o zi. În acest caz, acesta trebuie să fie pus în frigider.

Toate ingredientele sunt bazate pe 2 kg de carne.

1. Ceapa marinata pentru gratar carne de porc

Win-win situation, ceea ce ar face gratar perfect.

ingrediente

• 1 kg de ceapă;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Se taie ceapa în subțire semi-inele, și adăugați-l la carnea de porc cu sare și piper. Ei bine, amintiți-vă de o parte de carne pentru a evidenția sucul de ceapa.

2. Sosul de apă minerală și sos de soia

Apa minerala se va înmuia carnea și sosul de soia va da gustul original si aroma.

ingrediente

• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• 6 linguri sos de soia;
• 600 g de ceapă;
• Silnogazirovannoy 3 litri de apă minerală;
• 2 lingurite piper ienibahar.

preparare

Adăugați la sarea de carne, piper negru și sos de soia și se agită. Lay inele de ceapa subțire și se notează cu atenție mâinile. Se toarnă apă minerală, Se amestecă ardei gras și se amestecă.

3. Kefirul marinată pentru gratar carne de porc

Marineaza carnea în ea va fi licitație și suculent deosebit.

ingrediente

• 1½ kg de ceapă;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• condiment pentru gratar - gust;
• 1½ litri de iaurt.

preparare

Se adaugă la carnea felii de ceapa inele jumătate, sare, piper și condimente. Amintiți-vă mâinile de carne de porc și se toarnă iaurt.

4. Sosul cu roșii și mere pentru carne de porc

Această opțiune va da carne un gust picant dulce și acru.

ingrediente

• 2 cepe;
• 2-3 roșii;
• 2 mere mari;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

O jumătate de ceapa taiata in inele subtiri. Ceapa rămase și tomatele freca pe o răzătoare mică, și mere - pe maior. Se adaugă la carnea de fructe, legume, sare și piper și se amestecă bine.

5. Sosul cu smantana si ierburi pentru carne de porc

Smantana face frigărui de licitație și suculent, și ierburi proaspete si usturoi - foarte aromate.

ingrediente

• 3 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 200 g verde (pătrunjel, mărar, arpagic);
• 200 g smântână;
• sare - dupa gust;
• condiment pentru gratar - gust.

preparare

Puneți carnea în felii în inele și jumătate ceapa și amintiți-vă mâinile. Pisa într-un blender usturoi și plante aromatice, și luați legătura cu smântână. Adauga acest amestec la carnea cu sare și condimente și se amestecă bine.

Cum de a prăji frigaruile de carne de porc

carne Nanizhite pe frigarui și locul pe un raft de sârmă. Carnea nu trebuie plasate prea aproape unul de altul, sau pe margini, nu se poate prăji.

Când tăciunii arde prin și acoperite cu cenușă de culoare albă, pune carnea pe căldărar. Întoarceți frigaruile la fiecare 3-5 minute.

Porc prăjit pentru aproximativ 25 de minute. Pentru a verifica disponibilitatea, scor carne. suc act roșiatică piesei neprozharennoe. În cazul în care, cu toate acestea, un lichid limpede, poate fi îndepărtată cu un foc gratar.