Cum de a găti pate de pui perfectă
Alimente / / December 19, 2019
pate de ficat de pui este ușor de a servi pe o masă bufet, răspândit pe biscuiti sau felii de baghetă sau se aplică în mod eficient la ospățul, untul de dafin sau afine jeleu. Pate Perfect clasic pregătește rapid și ușor, și textura dorită și gustul este ușor de realizat, urmând regulile de bază.
ingrediente
- 500 g de ficat de pui;
- 200 g unt;
- 1 ceapa mica;
- 1 linguriță de cimbru uscat;
- 100 ml de vin alb dulce;
- 100 ml de frișcă;
- ⅔ linguriță de sare;
- un varf de cutit de nucsoara.
preparare
La prăjit tigaie se prăjește în unt ceapa fin tocat și cimbru (proaspete sau uscate). prin transfer arcul Gata de o farfurie.
Desigur, principalul lucru în pate de ficat - ficat în sine. ficat de pui un film dens pe suprafata. Este suficient sa ușor de împărțit în acțiuni, tăiate vânjos din partiția, și puteți începe prăjirea.
Se înmoaie ficatul de pui în lapte sau marinata înainte de prăjire poate fi, dar nu în mod necesar, deoarece pasarea ficatului este mult mai ușoară aromă cu o ușoară amărăciune.
Pentru amărăciunea naturală nu este crescut în vasul finit, se prăjește piesele să fie corecte. Dacă vă este frică să lase un produs secundar din interiorul roz, în conformitate cu reteta clasica, gatiti ficatul un pic mai mult. Apoi se scoate tava de pe foc si se acopera cratita. Felii ar trebui să ajungă la disponibilitatea deplină sub influența căldurii reziduale.
Prăjirea ficat durează 7-8 minute. În al patrulea minut de piese cu sare și se condimentează cu nucșoară de gătit.
Pune totul pe o farfurie separată. Într-o tigaie bucati raman lipite de ficat, ceapa, unt aromat cu cimbru. Acest depozit de arome, în orice caz, nu poate fi pierdut, astfel încât vasul este umplut cu (cel mai bun alb dulce lichid vin) Și se lasă să se evapore la foc mediu timp de aproximativ un sfert din volumul inițial.
Se toarnă vinul se evaporă la ficat, adăugați smântână, ceapă și cimbru, 75 g unt și bici până la omogenizare toate blender sau carne tocată.
Următorul pas este opțional dacă alegeți să Pate fișier sa răspândit pe pâine. Se topește untul rămas, îndepărtați cu grijă folia albă de pe suprafața și umple-le pate. În centru puteți pune frunze de pătrunjel, cimbru, tarhon, rozmarin.
Lăsați pasta în frigider, atâta timp cât uleiul de pe suprafața nu este complet intareasca, apoi se servește.
Puteți așeza pasta în castron mic și servi un aperitiv de porțiuni pentru fiecare dintre invitați.