Cum de a găti pizza calzone perfectă
Alimente / / December 19, 2019
Deși pizza și calzones tradiționale gătite într-un cuptor cu lemne, reteta sa poate fi ușor adaptat la casa dvs. cuptor, știind câteva trucuri. În același timp, va fi capabil să aducă să suporte resturile de legume și carne pentru umplutura.
Ca orice alt pizza, Calzone este format din aluat de drojdie, sos de roșii și diverse componente de topping-uri de la legume și carne la o combinație de brânzeturi, pește și fructe de mare.
face în avans aluat de drojdie pentru bază, atâta timp cât acesta este potrivit, face unele de umplere. Deoarece Calzone - închis pizza, atunci orice exces de umiditate a ajuns în interiorul cilindrilor, pot lăsa ude aluat chiar și după coacere. Prin urmare, folosind ciuperci proaspete, spanac, legume suculente sau brânzeturi murate, asigurați-vă că a scapa de excesul de umiditate. Pentru acest lucru bine-fry alimente sau stoarce orice exces din zer.
Același lucru este valabil pentru sosuri: Passat - o opțiune mare dacă ați evaporat în prealabil pana se ingroasa. O alternativă ar putea fi roșii sos alb sau pesto.
Nu exagera cu sosul și nu-l distribuie până la refuz, apoi ar putea sigila marginile aluatului unul cu celălalt.
Dacă sunteți de gătit o pizza mare, cel mai bine este să se rostogolească și forma direct pe pergament pe care se va coace. Deci, aluatul nu se va rupe. Din același motiv pentru care nu trebuie să supraîncărcării umplutura de pizza sau de a folosi componentele fierbinți.
Pizza nu să se spargă în timpul coacerii și umplutura rămâne în interiorul testului, asigurați-vă că pentru a face câteva tăieturi pe suprafață. Pentru a obține un maro auriu, perie-l cu ulei de măsline. Apoi trimite într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade. Se dă la cuptor timp de 12-15 minute.
Disponibilitatea spune nu numai culoarea aurie a crustei, dar sunetul de gol care poate fi auzit atunci când ați apăsat pe pizza.
Farfuria poate fi servit imediat sau răcit complet, înfășurați folia etanș și trimise pentru depozitare în congelator.