Cum de a găti mozzarella vegetarian

credințe vegani nu sunt un motiv pentru a te priva de alimente delicioase. E o rețetă dovedit pentru mozzarella moale, care este bun la fel de bine, ca de obicei, dar fiind preparat cu lapte de cocos.

Mikhail Panteleev

fondatorul Videobloger proiect despre viata vegan in Rusia.

Milioane de oameni din întreaga lume sunt din ce în ce refuzat de la consumul de produse din carne. Cu toate acestea, pentru a exclude din meniul de produse lactate nu pot fi toate. O să-ți spun cum să gătești opțiunea mozzarella vegan, dacă nu vă puteți imagina viața mea fără această brânză.

ingrediente:

• 1 cana de lapte de cocos;
• 2 lingurițe cu agar;
• ⅓ linguriță de sare;
• pinch săruri feroase;
• ¾ linguriță de oțet;
• ¼ linguriță de suc de lămâie;
• 2 ½ amidon lingură.

Mozzarella are o consistență moale și elastică specială, de culoare albă, bogată și un gust delicat. Servi ca bază pentru brânză lapte de cocosCare posedă toate proprietățile necesare și aromei externe, precum și conținutul relativ ridicat de grăsimi.

Picanterie da sare negru, cu o aromă specifică, suc de lămâie, puțin oțet. Un unic pentru consistență în această rețetă amidon corespunde și agar.

Ultimul ingredient este deosebit de demn de remarcat. Spre deosebire de omologul său - gelatină, se face fără produse de origine animală. Este un agent de îngroșare vegetal natural, care este utilizat la prepararea deserturilor, jeleu și chiar brânzeturi.

preparare

În primul rând aveți nevoie pentru a aduce la un lapte fiert de nucă de cocos. De îndată ce primele bule, temperatura ar trebui să fie un pic mai mic.

Agar-agar este eficientă numai într-un mediu cald, astfel încât substanța uscată trebuie să se toarnă imediat după lapte și bine amestecat cu punct de fierbere. Este de asemenea posibil să se dizolve agentul de îngroșare într-o cantitate mică de apă caldă înainte de amestecarea cu ingrediente de lapte pentru compusul comoditate.

Continuând să se amestecă, se adaugă oțet serie, sucul de lămâie și sare neagră în proporțiile necesare.

Amidonul este adăugat ultima. În acest moment, brânza a începe deja să se îngroașe considerabil. Este posibil să se utilizeze un blender sau pamatuf pentru amestecarea completă.

După 3-5 minute în tigaie se formează masa albă groasă, care trebuie să fie în formă. Puteți folosi sticla sau o cană cu ulei. De îndată ce întreaga masă va fi în formă, va fi necesar să se răcească timp de o oră în frigider.

Apoi, veți obține o brânză moale, elastică, pe baza de lapte de cocos, care se topește în gură și oferă o adevărată plăcere.

Poftă bună!