Ficat de pui parfeu 15 minute
Alimente / / December 19, 2019
Restaurantul Parfait este considerat un clasic, dar puteți găti acasă. nevoie doar de un minim de 15 minute și ingrediente disponibile.
Layfhakeru avut ocazia de a găti clasic Pate hepatică. Deci Parfait, deși compusă din produse aproape similare, diferă de la ea în cremoasă sa, buna textura. Woo ei, frecarea biciuit blender produse de patiserie printr-o sită. Astfel, este posibil pentru a scăpa de filme reziduale și alte incluziuni mai dense.
O altă diferență parfeu - la fel de alimentare. Pate Clasic, de obicei, a servit sub o crustă de unt sau jeleu. Dar, luminozitate și cremoasă Parfait contrar, pun accentul său servi un varsat prin porțiunile punga sau lingura cu gresie.
ingrediente
- 300 g de ficat de pui;
- 2 linguri de unt;
- 1 cană (240 ml) cremă;
- un vârf de cuțit de sare și piper.
preparare
Începe cu pregătire de ficat. Clătiți bine feliile, uscați-le și îndepărtați orice vene și filme vizibile.
unt se topește la foc mediu și puneți tava în ficat felii un singur strat. Îndemână pentru a avea un termometru de gătit. Acesta poate fi folosit pentru a urmări temperatura pieselor ideală Parfait - 65-70 grade. În absența sa vă puteți concentra pe felie:
ficat trebuie să mențină o tentă roz in centru.Atunci când ficatul vine la gata, sezon bine, să treacă într-un castron separat, și să se întoarcă tigaie la foc.
Se toarnă crema în tigaie și se amestecă bine, iau biți blocat la partea de jos. Nu permite lichidului să fiarbă, și doar ușor cald, și apoi se toarnă imediat ficatul.
Măturică blender greutate, apoi trece în plus printr-o sită.
Parfait poate fi servit imediat, dar este de dorit pentru a da stand gustare la umbra cel puțin câteva ore. Acest pas simplu va facilita în mare măsură de formare.