Reteta omletă de cartofi clasic spaniol
Alimente / / December 19, 2019
omletă simplă și satisfăcând de cartofi - alimente clasice spaniole, care pot fi modificate prin orice aditivi pentru gust. Aceasta reteta traditionala va fi o bază excelentă pentru experimentare.
ingrediente
- 250 ml de ulei vegetal;
- 1 ceapa;
- 1 praz;
- 1 kg de cartofi;
- 6 oua.
preparare
O trăsătură distinctivă a omletă clasic spaniol - o abundenta de ulei, care sunt prajite felii de cartofi.
Curăță și se taie cartofii în felii subțiri. Se încălzește uleiul la foc mediu. Pune-l în jumătate cercurile de cartofi obsushennyh. Fry timp de 6-7 minute sau până când până când cartofii sunt moi și ușor rumenit în jurul marginilor. Puneți feliile prăjite într-o sită și se fierbe cartofii rămași.
Ceapa și prazul tăiat în inele și jumătate. Prăjește-le într-o altă tigaie, amestecând din când în când, timp de 8 minute.
Se bat ouale cu un praf de sare si piper. În acest stadiu, în amestecul de ou, puteți turna puțină cremă, se adaugă ierburi, șuncă prăjită și brânză rasă.
Se amestecă cartofii cu ceapa, sezon și se toarnă ouăle bătute. Lasă timp de 1-2 minute la feliile de cartofi calde absorbit ouă mici și alimente fortificate.
Lăsați în tigaie de 60-80 ml de ulei încălzit și pune încet omletnuyu amestec uniform-l distribuie. Reducerea de căldură, și apoi cursa contra cronometru la 8 minute. Din când în când ridicați spatula de margine omletă, astfel încât acestea să nu se va lipi de tigaie și ou lichid curgea în jos pe suprafață.
După 8 minute, verifica disponibilitatea. Omletă trebuie să dobândească o culoare aurie pronunțată. Placă de acoperire sau placa de lemn diametru adecvat tigaie, cu grijă vârful, nu permite uleiului să curgă, și să se întoarcă tigaia în foc. Puneți omleta din farfurie și se fierbe timp de încă 3-4 minute.
Din nou, rotiți antena pe o farfurie, cu atenție absorbi excesul de ulei cu prosoape de hârtie și se servesc imediat.