Cea mai simplă rețetă pentru cornuri
Alimente / / December 19, 2019
Prepararea foetaj clasic este adesea cauza cosmaruri chiar brutari cu experiență. Aceasta reteta pentru cornuri nu necesită abilități speciale și vă va economisi timp și efort, și ca rezultat veți obține o moale, delicatețe un fulg, topirea în gură.
ingrediente:
- 2 ½ cani (190 g), făină;
- 150 g unt;
- 120 ml de lapte;
- 45 g de zahăr;
- 25 g de drojdie proaspătă;
- un vârf de cuțit de sare.
Începeți cu elementele de bază de amestec de drojdie. Se încălzește laptele, asigurându-vă că nu este atât de fierbinte pentru a ucide drojdie, dar suficient de cald pentru a le activa. Se dizolvă zahărul în lapte fierbinte și must de drojdie proaspătă. Se lasă amestecul în căldură, la momentul preparării celei de a doua parte a testului.
Se amestecă făina cernută cu un vârf de cuțit de sare și se adaugă la ea bucăți de ulei de gheață. Folosind un cutit, blender, sau rândul său, totul în miez.
Se toarnă soluția de drojdie la miezul de făină și ulei, se amestecă totul cu o lingura. Încercați să reducă la minimum contactul cu mâna aluatul în bucăți de unt nu se topesc.
Sformuyte terminat aluatul într-o cărămidă, de film dreptunghiular folie și se lasă în frigider pentru o jumătate de oră.
Acum, rămâne cea mai consumatoare de timp - de rulare. Intindeti aluatul într-o formațiune dreptunghiulară.
Ori în jumătate de-a lungul cusătura.
Apoi - din nou în jumătate, dar deja peste. Ori aluatul așa cum se arată pe imagini pentru a obține o bucată de dimensiunea originală.
Din nou, rola aluatul și se repetă procedura de trei ori. În primul rând, aluatul va fi cocoloase, ci ca rularea, plierea, folosind o picătură de răbdare și un pic de făină, ea va deveni foarte suplă și netedă.
Peste tot manipulare de bază. Acum, trebuie doar să aștepte. Înfășurați filmul aluat și se depozitează în frigider timp de câteva ore sau peste noapte. O astfel de preformă poate fi, de asemenea, înghețate.
Dupa ce aluatul este rulat într-un dreptunghi de 25 x 40 cm și împărțit în 8 triunghiuri.
Fiecare dintre triunghiuri este acum rămâne să rola în rola, se deplasează de jos în sus, a pus pe o foaie de copt, perie gălbenuș de ou (sau amestec cu lapte) și se coace trimite 8 minute la 220 de grade, iar apoi încă 12-15 minute la 180 grade.
Aceste cornuri simplu obținute sunt foarte moi și cu fulgii. Opțional, în etapa o rolă de aluat de rulare poate adăuga umplere de gem sau ciocolata.