Alcoolul gustare: o combinație de timp testat
Alimente / / December 19, 2019
vodcă
Expert de bucătărie internațională William Pokhlebkin credea că singurele posibile tovarăși de vodca - preparate din bucătăria rusă. Tradiții de masă gustare în forma finală rus din secolul al XVIII-lea - la fel ca perioada de glorie Acasă distilarea, astfel că vodcă și numeroase opțiuni pentru mese au fost făcute literalmente pentru fiecare altele.
Ideal carne, carne, făină de pește și feluri de mâncare, grăsimi, picant și sărat trebuie salutat. Pokhlebkin remarcat faptul că vodca promovează asimilarea unei astfel de o masă grea, producând un fel de efect revigorant: tu nu mânca prea mult și nu reușesc prematur.
Din feluri de mâncare din carne are sens să aleagă găluște, carne jeleu, limbă fiartă, de vițel gelificat, șuncă sărată sau șuncă. Printre supele cel mai bun companion pentru vodca decat Solyanka nu par să găsească.
V. V. Pokhlebkin, „Istoria vodca“Pentru toate aceste tipuri de gustări sunt necesare vodcă, muștar și hrean drept componente, sporind recursul lor gastronomică și de umbrire proprietățile lor gustative.
aperitive pește - aceasta, desigur, hering tradițional, cu ceapa si ulei de floarea soarelui, ouă (dacă este încă cu clatite, Frumusețea generală), nisetrul gelificat și afumată mirosit, coregon, cisco și somon.
Cu toate legume clare: murat castraveți și roșii, ciuperci și varza - sărată sau în saramură. Prin vinegreta vodca perfectă (Pokhlebkin oferă opțiuni cu ou tocat și o cantitate mică de hering) și cartofi, chiar fierte, dacă acesta este însoțit de hering cu ceapa si unt.
Gustări pentru vodca: găluște, halofite, hering cu ceapa si ulei de floarea soarelui, pește afumat, murături, salată.
vin
Alb - pentru pești, roșu - carne: astfel încât regula armat din beton este de obicei ghidat în alegerea vinului pentru masa. De fapt, totul este mult mai interesant.
Principalul lucru este că este necesar să se cunoască: mai subțire gustul și aroma vinului, mai simplu, mai neutru și delicat pentru a fi un aperitiv.
În consecință, mâncăruri copioase cu condimente și sosuri plece pentru vinurile, gustul, care nu este atât de ușor zabesh. De exemplu, Cabernet Sauvignon, Zinfandel sau merlot foarte buni prieteni cu o tocană de carne picant, dar Sauvignon Blanc în fundalul pare destul de palid, dar cu peștele - cel mai mult ea.
Un alt sfat interesant și cel mai evident - în selectarea vinurilor ghidate de textura produselor alimentare în cazul în care este în mod clar exprimată, iar vinul trebuie să fie un caracter. De exemplu, pentru carnea de vită, la gratar, se potrivesc vin mai astringent decât pentru carnea de vițel delicată sau tocană.
Într-o situație în care ar fi de dorit să se limiteze o gustare ușoară, brânză în afară de concurs. Acesta este cel mai bine combinat cu vin alb, dar vă puteți ridica o pereche, și roșu. Camembert și Brie bun ca Riesling și un Pinot Noir sau Beaujolais, Cheddar și Gouda potrivite pentru Chardonnay, Zinfandel și Shiraz. Mozzarella, brânză feta și de capră face o mare companie de Chablis, Chardonnay, Pinot Gris si Chianti.
Vin și fructe - Amestec complet util atunci când vine vorba de vin, gustul și aroma, care este în mod clar notele de fructe sonore Muscat sau Gewürztraminer. Dacă doriți să experimentați, încercați același Gewurztraminer sau Riesling cu preparate din bucătăria asiatică - o combinație promite să fie interesant.
Ce vinurilor spumoase, și uscate mediu brut bine cu carne de pui și pește, și fructe de mare. Pentru carnea grasa și mâncăruri picante nu sunt cei mai buni companioni, deși friptură băutură nu este interzisă bruta. Vin spumant demidulce rezervate pentru desert, dar rețineți că nu ar trebui să fie prea dulceag. De exemplu, dulciuri orientale nu este tocmai potrivit vin, bună de fundal lor, care par a fi mai acru.
În cazul extrem acolo truc ieftin: alege feluri de mâncare legate de bucătăria din regiune, de unde vine vinul. Va fi greu să ratezi.
Gustări pentru vin: carne, brânză, fructe, deserturi moderat dulce.
bere
S-ar părea, de ce inventa ceva atunci când lumea este sărată de pește, panglica brânză și chips-uri? Nu se poate scoate în evidență și să bea bere sub biscuiti, dar această abordare a selecție de gustări fără inspirație, nici un zbor de gândire. Bună bere - mâncare bună.
Aici, de exemplu, o bere lager de lumină - lumină și răcoritoare bereAcest lucru este perfect potrivit pentru mâncăruri condimentate cu aroma intensa. Ceva din bucătăria italiană, spaniolă sau mexican - alegerea perfecta. Daca nu sunt atrase de contraste, oferte de pui, fructe de mare sau gustări de bar tipic - bile de brânză, cartofi prăjiți și toate astea. versiune foarte simplu - branza este mai bine pentru a alege soiuri moi sau semisolide.
Demn de grâu companie de bere nefiltrată va face salata de legume lumina (suna ciudat, dar e adevărat), fructe de mare (inclusiv sushi și role) și cârnați bavarez.
Cu toate doar ALES - alege carnea, nu va pierde. Burgeri, fripturi, aripi de pui cu sosuri picante, pizza - mancarea nu este foarte ambițios, care este cel mai bun set modalitate de pe gustul berii.
Stout și Porter sunt create pentru cei care sunt la fel de pasionat de o băutură și să mănânce aproape. Aici vine în artilerie grea: tocană, gulaș, musaca de cartofi și preparate din carne pe gratar. Dintr-o dată - ciocolată prăjituri pe bază de ea, și deserturi cu cafea și caramel. Da, berea este prietenos nu numai cu urechile de porc și plătică uscate. Cele mai simple negresele vor fi companie foarte bun un pahar de portar.
Lambic este bun cu deserturi ușoare - prăjitură cu brânză, înghețată și fructe, cu cadouri ele pot fi sub orice formă, chiar de la sine, chiar și ca o componentă de salate de fructe. Dacă doriți să mâncați mai bine, este tema va carne cu fructe sau sos de fructe de pădure.
Gustari la bere: brânză, carne și păsări de curte, fructe de mare, deserturi cu ciocolată, caramel și cafea, fructe.
coniac
Atenție, acoperă frustrat: Cognac nu au nevoie de o gustare în principiu. O băutură bună este bine în sine, bine, prost coniac nimic nu se va.
Dacă aveți în continuare dorința de a mânca, ajuta carne conținut redus de grăsimi, brânză tare și ciocolată neagră. Tartlets cu caviar și sandwich-uri cu pate va fi foarte util, precum și fructe - pere, struguri, sau care pot fi suplimentate cu o placă de brânză. Fructe de mare și ciuperci ca aperitiv, de obicei, nu sunt considerate, dar în zadar - încercați, de exemplu, pentru a face prieteni cu coniac și bruschette cu ciuperci.
Cognac cu gem de lamaie - o idee foarte proastă, pentru că întrerupe complet impresia de băutură. În cazul brandy rău este chiar mai bine, dar asta de ce bea acest lăturilor?
Gustări pentru coniac: ciocolată, carne, brânză, fructe, fructe de mare, ciuperci.
whisky
Whisky și pepene galben - salbatic la prima vedere, o combinație care are în continuare dreptul la viață. Fructe si fructe de padure pot fi un acompaniament bun pentru whiskyDeci, pentru sărbătoarea următoare agonisească pere, mere, piersici și struguri.
Fructe de mare - o opțiune de frumos precum și pește roșu, cum ar fi somon sau de somon sărat. Carnea, de asemenea, ar fi adecvată, în cazul în care se prezintă sub formă de friptură, șuncă sau prăjire.
În cele din urmă, brânza - cel mai versatil gustare tuturor. Nu există limite stricte, și va merge soiuri moi și dure. Nimeni nu te va bate pe mâini chiar și experimentat whisky si branza albastra - bine, care sunt în căutarea de noi combinații, este lăudabil.
Gustări pentru whisky: fructe, fructe de mare, carne, brânză.
Ne lipsește ceva? Ponderea în comentariile de combinații de alcool și la produsele alimentare pe care le plac.
a se vedea, de asemenea,🥂😜🥃
- 13 sfaturi care vă vor ajuta să dureze mai mult, fără a se îmbăta
- Pentru Cleanup: 12 moduri de a scăpa de mirosul de alcool și a fumului
- Ceea ce nu se poate amesteca alcoolul
- „Ploaie de azi - este whisky-ul de mâine!“