Ce să gătesc pentru cină: hasselbek carne de vită

La hasselbek timp, cartofi, mai bine cunoscut la noi ca „acordeon“, a făcut o mulțime de zgomot, așa că de ce să nu transfere acest principiu de gătit și pe alte produse? Turn în „acordeon“ poate fi chiar o reducere ieftin de carne de vită. În cazul nostru, tăieturile de pe o bucată de carne va umple delicat crema de branza amestec, praz și spanac, dar poate varia în compoziția de umplere gust.

ingrediente:

• 650 g de carne de vită fără os;
• 80 g de praz (partea albă);
• 90 g de frunze de spanac;
• 150 g cremă de brânză;
• cu ½ linguriță de usturoi uscat si cimbru.

preparare

Curățați carnea din film, se spală bine, se usuca si sezon generos cu sare și piper pe toate laturile. Ei bine Incalziti o tigaie cu putin ulei si se prajeste pe o bucată de carne timp de un minut pe fiecare parte.

O astfel de mutare va oferi crusta carne zazharistuyu și o culoare aurie frumos. Lăsați carnea să se întindă aproximativ 10-15 de minute, pentru a evita pierderea de suc în timpul scorul, dar în bucura de umplere între timp.

cut Leek în inele și jumătate, și frunze de spanac spălate Narva mâini. prazul Gatiti până se înmoaie, se adaugă la ea spanac verde și așteptați până când frunzele sunt prea moale. Legume de sezon vârf de cuțit de sare și piper proaspăt măcinat.

Se răcește ușor ceapă și spanac, conectați-le cu crema de branza, usturoi uscat și cimbru. Încercați umplutura pe sare si sare mai mult, dacă este necesar.

Inarmati cu un cutit ascutit, face mai multe incizii în piesa transversală, de tăiere de carne de vită despre ⅔.

În fiecare dintre reducerile pune o parte din umplutura de brânză cu legume și carne, trimite la îndemâna de pregătire într-un preîncălzit 190 grade cuptor.

Timpul de coacere depinde de gradul dorit de rumenire. Astfel, piesa noastra a luat 15 minute de coacere în modul normal și încă 2 minute sub grill (Browning brânză umplutura), pentru a se ajunge la un grad mediu de prăjire.

La finalizarea coacere, lăsați carnea să se întindă în continuare timp de 12-15 minute înainte de tranșare.