De ce cola în tastier de sticlă decât din plastic
Alimente / / December 19, 2019
Coca-Cola într-o sticlă de plastic la îndemână pentru a lua cu tine și se păstrează în frigider, într-o folie de aluminiu Coca-Cola se poate de repede va da automat, iar Coca-Cola dintr-o sticlă de sticlă pentru a bea gustoase. Deci, ia în considerare iubitorii de cola. Astăzi Layfhaker încercăm să înțelegem de ce.
Ambalajul este importantă
Tastiest cola pot fi găsite în flacoane de sticlă. Cel mai bun sifon îmbuteliate numai în sticlă sau pur și simplu în acest pachet mai bine conservate cola? La urma urmei, sticla este chimic inert, nu are un gust și miros, deci nu se poate trece pe băuturi.
Sara Risch (Sara Risch), biochimist, a declarat că pachetul poate afecta gustul de cola. De exemplu, polimerii, acoperirea conservelor din aluminiu interior poate absorbi o parte din substanțele aromatice din sifon. O aldehide din material plastic, dimpotrivă, poate cădea în băutură.
Cu toate acestea, probabilitatea acestor procese este foarte scăzută, ca și pentru ambalarea produselor alimentare utilizează materiale speciale, care nu sunt în contact cu materialul de umplutură. Chiar dacă o pereche de molecule de aromă devine capturat de către cutii de aluminiu, aceasta nu se va schimba aroma de sifon.
studiu Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), bine-cunoscut blogger culinar, dovedind că pachetul are o valoare, dar nu influențează gustul băuturii, și percepția noastră. Bloggerul a sugerat că oamenii încearcă cola. În primul rând, subiecții nu au știut de ce a fost turnat sifon. Apoi au arătat că unele dintre cola - de la sticle de sticlă. Rezultatele au arătat că, în scopul de a dragoste sticla Cola, este necesar în primul rând pentru a vedea sticla.
gust iluzie
Când bem băuturi dulci, creierul nostru activeaza eliberarea de dopamina - un hormon care este responsabil pentru placere. Dar când vom bea nu este doar sodă și cola sticle de luminoase, receptorii dopaminei incep sa lucreze intens.
Informațiile noastre creier atunci când procesarea aproape niciodată folosește doar o singură sursă, de exemplu, doar papilele gustative. Acesta ar trebui să iau o sticlă de sticlă de Coca-Cola, celelalte sentimente vin în ajutorul gustului. Ne place modul în care piesele de lumină pe fețele sticlei, cum ar fi pentru a menține rece sticla în mână, cum ar fi severitatea ei... și doar cred că o astfel de băutură răcoritoare delicioase nu am fost încă în stare de ebrietate.
Pentru a iubi Coca-Cola, producătorii investesc anual miliarde în publicitate. Prin urmare, atunci când vrem să improspata, ne imaginăm o, rece, sticla de sticla dulce plin de Coca-Cola. Unu-la-unu ca în publicitate.
Așa că gustul unic al sticlă de cola - aceasta este o iluzie foarte plăcută.
Și totuși este diferit
Cola gust poate varia, dar nu depinde de ambalaj și țara de origine. De exemplu, în SUA pentru a crea un gust dulce folosit sirop de porumb bogat în fructoză, și în Mexic - zaharoză. Conform compoziției chimice, acestea sunt similare, dar fanii de cola pot găsi diferențele în gustul și aroma. Apropo, în Rusia face cu Coca-Cola zaharoză.