Cum de a găti Limoncello - lichior de lămâie italiană

Limoncello (limoncello) - un lichior de popular italian, care există în aproape orice bar italian. Pot fi adesea văzută ca un chelner din frigider înghețat, acoperit cu gheață pe o sticlă cu lămâi etichete și mici grămezi mari din congelator și apoi toarnă un lichid galben gros cu rafinat gust.

Limoncello pot fi găsite în țara noastră, dar puțini oameni știu că oamenii din sudul Italiei ca să se pregătească această băutură la domiciliu. Aceasta nu este o afacere mare, și cum să o fac acum să învețe.

Pentru a pregăti o petrecere Limoncello durează 10-15 zile, astfel încât în ​​primul rând, aveți nevoie de răbdare.

Avem nevoie de doar 4 ingrediente:

Lamaile 6-10sht, în funcție de mărimea lor.

alcool etilic (vin) de alimente cu 96% - 500ml.

Zahăr - 500 gr.

Apa - 650 ml.

Ai nevoie de accesorii de bucătărie:

Cuțit pentru legume de curățare - 1 buc.

O mică cratiță la 3 l - 1 buc.

Ciurul o plasă de metal - 1 buc.

ceașcă de măsurare - 1 buc.

Sticla este bine de închidere-bancar 1 L - 1 buc.

Pâlnie - 1 buc.

Flaconul gol cu ​​o poftă de mâncare, un volum total de 1,5 L

Mai întâi trebuie să se spele bine și se usucă lămâi. Apoi, folosind un cutit pentru a curăța legumele, taie-le cu o coaja în borcan pregătit. cuțit obișnuit nu este potrivit, este important să se taie numai stratul superior al pielii lămâi galbene, t. To. Că conține uleiuri esențiale care dau gustul și aroma băuturii.

Numărul de lămâi este dimensionată astfel încât să fi luat 120-150 gr. coaja.

Peel se toarnă 500 ml. alcool și un capac etanș de montare. Fii foarte precaut și atent cu alcool, este inflamabil!

Pe banca scrie data, să nu uităm, și se lasă într-un loc răcoros și întunecat, agitând în fiecare zi.

Prin 5..10 zile, în funcție de expunerea, aveți nevoie pentru a găti sirop de zahăr. Pentru acest scop, cupa dimensională (puteți greutăți) măsoară 500 c. zahăr și se toarnă în tigaie.

Apoi, măsurați în 650 ml. apă, se toarnă zahărul și pus pe un foc mic pe aragaz.

Siropul se agite încet cu o lingură până când zahărul se dizolvă și apoi îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei.

Apoi, deschide un borcan cu o infuzie finit bună și se filtrează printr-o sită.

După aceea, pentru a nu da alcoolul se evapora, se toarnă infuzia încordate în sirop, se amestecă bine.

Sticle cu ajutorul pâlniei și se lasă la infuzat timp de încă 5 zile.

După 5 zile, băutura finită poate fi plasat în congelator. Aproximativ o zi să se răcească la temperatura dorită.

Cetatea băuturii produse este de aproximativ 40%, astfel încât să fie atenți în utilizarea sa!