Verificați dacă ați face aceste greșeli comune atunci când gătiți.
1. Gustul produsului alimentar pentru a vedea dacă sa deteriorat
Nici gustul, nici forma, nici mirosul nu veți găsi toate bacteriile dăunătoare. Dar chiar și o cantitate mică de alimente pradă poate provoca intoxicații grave. Dacă aveți chiar și cea mai mică suspiciune de comestibilitatea a produsului, mai bine-l arunca.
2. Pune mâncare gătită pe o farfurie, unde era carne crudă
Nu lăsați niciodată carne crudă de pește și vin în contact cu alte produse. În caz contrar, bacteriile au pentru a obține mese gata, deoarece acest lucru poate duce la intoxicație alimentară.
Utilizați întotdeauna plăci separate, tocatoare și cuțite pentru materiile prime și produsele gata făcute.
3. Decongelare produse alimentare direct pe masa
bacterii de alimente foarte nocive se multiplica rapid la temperaturi cuprinse între 4 și 60 ° C Aceasta este o zonă periculoasă. De aceea, întotdeauna dezgheța carne congelată numai în frigider sau cuptor cu microunde.
4. carne crudă Se spală
Mai bine să nu se spele carne crudă. În procesul de spălare cu apă bacteriile sunt transferate la chiuvetă, masă sau altă suprafață.
„În cazul în care o bucată de carne nu sunt urme vizibile de murdărie, nu-l spălați. Produsul cu praf, rumeguș, urme de mâini murdare cu greu ajunge la masa ta. Da, și procesul în sine rimel pe producția și piața nu implică faptul că carnea poate fi contaminată. Pericolul este ca bacteriile sub jet de apă răspândit pe suprafața cojii. Aceasta este o cale directă la otrăvire, deoarece acestea se încadrează atât de ușor în farfurie“, - a declarat Alexander Voronțov, expert în servicii pentru livrarea produselor din hipermarketuri Instamart.
Brand-Chef restaurant de fum BBQ Alexei Kanev aderă la opinie similară: „Carnea, care este vândut într-un pachet, cum ar fi fripturi, nu se spală. Înainte de gătit Pat cu un prosop uscat la suprafață. carne umedă la trimiterea tigaie vine în conflict cu uleiul încălzit. "
5. Se răcește produse alimentare înainte de a scoate în frigider
Nu lăsați mâncare pe masă pentru mai mult de două ore sau o oră dacă temperatura camerei este peste 32 ° C Bacteriile patogene rapid multiplica in produse perisabile, la o temperatură de la 4 până la 60 ° C. Când călătoriți, eliminați și alimente picnic într-un frigider portabil.
6. Încercați aluat crud
Niciodată nu mânca prime ouă în orice formă. Acestea pot conține Salmonella bacterie sau alte bacterii dăunătoare. Inclusiv neispechonnoe nu poate mânca aluatul, chiar dacă este fără ouă. Făina poate fi prezent E. coli, provocînd intoxicații alimentare.
7. Utilizați marinata din carne crudă de la gata preparate
Nu lăsați carne crudă sau pește la marinat pe masă. Scoateți-le în frigider. La o temperatură de 4 până la 60 ° C, microorganisme daunatoare se multiplica rapid.
Nu utilizați niciodată o marinată, restul cărnii crude, cu mese gata. Dacă doriți să-l utilizați ca un sos, se fierbe.
8. carne Nedovarivat, pește și ouă
Hrana este sigur numai după ce este încălzit la o temperatură suficient de ridicată. In acest caz, toate bacteriile dăunătoare sunt uciși. Că produsele nu au fost insuficient sau nefiert, folosiți un termometru de bucătărie în timp ce gătiți.
Nu vă bazați doar pe aspect, miros sau gust pentru a determina dacă vasul este gata sau nu.
9. Nu spălați-vă pe mâini
Bacteriile trăiesc pe toate suprafețele, inclusiv pe mâini. Spălați-vă întotdeauna pe mâini cu apă caldă și săpun înainte de preparare. Când ați terminat, spălați-le din nou.
10. Nu schimbați burete pentru spălat vase
Bureti și dishcloths - cele mai murdare lucruri în bucătărie. Ele se acumuleaza bacterii daunatoare. le dezinfecteze cel puțin o dată la două zile și schimbate în fiecare săptămână sau două.
a se vedea, de asemenea,🧐
- Cât de des ar trebui să vă spălați părul de fapt,
- 26 viața culinară hacking cu folie, care va fi util la fermă
- 7 elemente toxice, care pot fi în casa ta