Cum și de ce pentru a reduce cantitatea de sare din dieta lor

Despre ce alimente, pentru a evita și cum să gătească fără a adăuga prea multă sare.

O linguriță de sare conține 2325 mg de sodiu - este mai mare decât rata zilnică recomandată. In plus, sodiul găsite în cele mai multe alimente prelucrate și alimente comoditate. El are nevoie organismul, deoarece ajută la menținerea echilibrului și nervoase transmite impulsuri fluide. El influențează, de asemenea, contracția și relaxarea mușchilor. Dar de sodiu poate afecta negativ sănătatea.

Pentru sodiu din organism rinichii au urmat. Când era mic, l-au tezauriza, și atunci când o mulțime - deduce excesul de urină. Dacă dintr-un motiv oarecare rinichii nu, sodiu începe să se acumuleze în sânge. Și pentru că atrage și deține apă, volumul de sânge este crescută, creșterea sarcinii pe inimă, tensiunea arterială crește. Toți acești factori de dezvoltare boli cardiovasculare.

Cantitatea recomandata de sodiu pe zi - mai puțin de 2300 mg. Dar aceasta este o valoare mare. Încercați mai mult pentru a reduce doza, mai ales dacă aveți hipersensibilitate la sodiu.

Știu în ce alimente contin sodiu

• Toate alimentele prelucrate: produse făinoase, mezeluri și brânzeturi, alimente conservate, fast-food și mese gata. Ele sunt, de obicei, o mulțime de sare și alți aditivi.
• Surse naturale: legume, produse lactate, carne, fructe de mare. De exemplu, într-un pahar cu lapte aproximativ 100 mg de sodiu.
• Refueling. De exemplu, o linguriță (15 ml), sos de soia conține 1000 mg de sodiu.

Pentru a consuma mai puțin sodiu:

• Mananca fructe si legume proaspete mai mult. De asemenea, cumpăra carne proaspătă și cârnați, cârnați și șuncă gunoi.
• Dacă cumpărați produse gata făcute, pentru a alege cele cu o notă despre un conținut scăzut de sodiu. Nu cumpăra cereale cu adaos de mirodenii, da preferință de obicei.
• Încearcă să nu adăugați sare atunci când gătiți.
• Utilizați mai puține rezerve. Sos de soia, maioneza, ketchup, muștar - toate conțin o mulțime de sodiu. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor, fără sare, se adaugă ierburi și condimente, suc de citrice și coaja.

Uită-te la eticheta

Gustul nu este de a determina dacă o mulțime de sodiu în produs. Deci, uita-te întotdeauna asupra valorii nutritive etichetă. Trebuie menționat conținutul de sare și alte ingrediente, care cuprinde sodiu, de exemplu:

• Glutamat monosodic (E621).
• bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu).
• praf de copt.
• hidrogenfosfat de sodiu.
• alginat de sodiu.
• citrat de sodiu.
• nitrit de sodiu.

produse Evitați în care conținutul de sodiu per porție de 200 mg. Pentru a face acest lucru, notați cât de multe portii din pachet. Aceste informații ar trebui să fie, de asemenea, enumerate în valoarea nutritivă.

Magazinele sunt multe produse etichetate „mai puțin de sodiu“ sau „fără sare“, dar acest lucru nu înseamnă că toate acestea este foarte scăzut de sodiu. De obicei, aceste etichete sunt după cum urmează:

• „Fără sare.“ Fiecare porțiune cuprinde cel puțin 5 mg de sodiu.
• «C conținut redus de sodiu.“ Conținutul de sodiu este redus cu cel puțin 50% față de cel obișnuit.
• „Fără adaos de sare.“ În timpul prelucrării, fără adaos de sare, cu toate acestea ingrediente pot conțin ele însele mult sodiu.

treptat wean

Te poti antrena sa manance mai putina sare. Doar reduce treptat valoarea sa. Pentru a începe, utilizați condimente nesarate, și cantitatea de sare pe zi, limita un sfert de linguriță. Scoateți solnița din tabel. De-a lungul timpului pentru a te obișnuiești, iar unele produse chiar va părea să vă sărat.