Surpriza Bold. Adevărul despre grăsime
Alimente / / December 19, 2019
Suntem atât de mult frică de grăsimi nesănătoase care au uitat despre acest dusman al unui corp sănătos - carbohidrati. În acest articol, vom spune tot adevărul despre grăsimi.
Noi credem că grăsimea - acesta este singurul obstacol pe drumul spre o figură frumoasă. diete dieta saraca in grasimi timp de zeci de ani considerat un mod de a trăi o viață sănătoasă și lungă. Cu toate acestea, în cazul în care această teorie a mers, și dacă există un sens în ea? Răspunsurile la aceste întrebări sunt în carte Nina TeykozDe asemenea, vă oferim un scurt fragment din ea.
poveste
Teoria că grăsimile saturate sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră și poate duce la boli de inima, a început marșul său în jurul lumii în 1950, datorită nutritionist Ancel Keizo. În timpul al doilea război mondial, a inventat un regim alimentar special pentru soldați, care conținea o cantitate mare de nutrienți.
Cazul, de asemenea, pasionat de fiziologie și a decis să dedice cunoștințele lor studiului bolilor de inima. Cercetarea l-au condus la această concluzie:
Un aport excesiv de persoane o grăsime joacă un rol-cheie în dezvoltarea bolilor de inima.
Grăsime crește nivelul de colesterol → nivel ridicat de colesterol creste riscul de boli de inima. Totul este logic.
În 1958, cauza a început să experimenteze cu oameni, împărțindu-le în două grupuri. Primul grup a consumat o cantitate mare de alimente cu grăsimi saturate, al doilea - cu nesaturată. Experimentul a arătat că nivelurile de colesterol de oameni din primul grup a crescut, iar în al doilea - a scăzut. Din aceasta a urmat concluzia logică:
grăsimi saturate - nocive, nesaturate - utile.
efecte
Ipoteza Cazul răspândit rapid în întreaga lume. Prima organizație, care a sprijinit, a fost AHA (American Heart Association), care a fost implicat în cercetarea bolilor cardiovasculare. Mai târziu, sa alăturat de publicații mari, cum ar fi The Times, și are aproape fiecare persoană din Statele Unite știu că saturat grăsimi - principalul dușman al omenirii.
Guvernul Statelor Unite a început să împingă ideea în industria alimentară. Uleiurile vegetale din oțel principal animalelor analog grăsimi. Cu toate acestea, în scopul de a le folosi pentru produsele alimentare, a fost necesar să se efectueze procesul de hidrogenare. Prin urmare, un alt produs a fost obținut - acizi grași trans.
Grasimile trans au fost folosite peste tot, și a avut un impact asupra sănătății oamenilor. Un studiu realizat în 1994 de Joseph Judd, a arătat impactul avem asupra trans-grasimi. Au fost luate două grupuri de oameni. În primul rând de a consuma alimente bogate în ulei de măsline, iar al doilea - cu un conținut ridicat de acizi grași trans. Pornind de la aceasta, o dieta cu un continut ridicat de grasimi trans a crescut semnificativ nivelul de colesterol.
De asemenea, studiul a primit publicitate, iar acum producătorii de produse alimentare a trebuit să vină cu un înlocuitor din nou, dar acizi grași trans. Și această schimbare este încă dăunătoare pentru sănătatea noastră.
decizie
După cum sa menționat deja, uleiurile cele mai utile sunt uleiurile vegetale neprelucrate. Cu toate acestea, alegerea unui regim alimentarTu ar trebui să acorde o atenție să nu cantitatea de grăsime, și cantitatea de glucide. Nu ura orbește grăsimi saturate, ele sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea noastră. Dar două reguli de bază care trebuie urmate în dieta sunt după cum urmează:
- O cantitate mică de glucide.
- un aport adecvat dreapta grăsimi.
Și amintiți-vă că produsele promovate cu „conținut redus de grăsimi“ sunt de multe ori plin zahărCeea ce este mult mai dăunătoare.
Ce părere aveți în special fiți atenți atunci când cumpără produse? Pe grăsimi, carbohidrați sau nu scăldat în această privință?