10 feluri de mâncare laterale neobișnuite, care se pot ocupa de fiecare
Alimente / / December 19, 2019
1. Broccoli cu usturoi
ingrediente
- 450 g de broccoli;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- 1 oțet de orez lingura;
- 6 catei de usturoi;
- 1 linguriță de sare;
- ardei rosu - optional;
- lamaie felii - pentru decorare.
preparare
Se împarte broccoli în buchețele și tăiat în bucăți mijlocii (grosiere tulpini pot fi eliminate). Într-un amestec procesor de alimente până când uleiul de măsline gros, oțet, usturoi și sare a acestuia. Puteți adăuga ardei roșu, dacă se dorește. Se agită amestecul cu broccoli și reîncărcați tigaie, pergamentul laid.
Se coace fel de mâncare într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C, timp de 12-15 minute. Se serveste felii reci sau decorate fierbinte de lamaie.
2. Cartofi prăjiți cu rozmarin
ingrediente
- 900 g cartofi subțire cu pielea;
- ulei de masline 1 lingura;
- 1 lingura de rozmarin uscat (sau 2 linguri proaspete tocate);
- 2 lingurițe de sare.
preparare
spălare bună cartofi și se taie în bucăți mici (pentru a curăța tuberculii nu au nevoie). Pune cartofii intr-un castron si se amesteca cu restul de ingrediente. Asigurați-vă că toate piesele sunt acoperite cu ulei. Pune-le pe o foaie de copt, folia laid.
Se coc într-un preîncălzit 220 ° C 45-50 minute, amestecând la fiecare 15 minute. Se serveste fierbinte.
3. morcovi cu geamuri
ingrediente
- 900 g de morcovi;
- 60 g unt;
- sare, piper - dupa gust;
- 1 cana suc de portocale;
- 2 linguri de zahar sau miere;
- cimbru proaspat - pentru decorare.
preparare
Taie cuburi de morcov lungime de aproximativ 5 cm. O tigaie mare, se topeste untul. Când aparatul se încălzește, trimite la morcovi. Se condimentează cu sare și piper și foc mediu se fierbe la, amestecând constant, până atunci, până când morcovii nu va începe să se înmoaie. Procesul durează 5-8 minute.
Introduceți suc și zahăr sau miere. Continuă de gătit aproximativ încă 15 minute, până când se transformă lichidul într-o glazura. Din când în când se agită vasul.
La final, încercați morcovi. Dacă este necesar, se adaugă mai mult de sare și piper. Garnisiti Se serveste fierbinte, garnisit cu cimbru proaspat.
4. Cușcuș cu migdale
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 4 catei de usturoi;
- ⅔ migdale cup tocat;
- 1 linguriță boia;
- 2¼ cani de apa;
- 2 cani cuscus;
- ¾ linguriță de sare;
- ⅔ ceasca tocat frunze de pătrunjel.
preparare
Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline. Fry în ea usturoi și migdale până atunci, până când usturoiul este nuci parfumat și ușor rumenită. Se adaugă boia de ardei și se fierbe timp de aproximativ încă 10 secunde.
Ca urmare se toarnă în tigaie apă, se aduce amestecul la reflux, se toarnă imediat în ea cuscus, Sare și se amestecă. Se acopera tigaia cu un capac și se lasă timp de 5 minute, apoi se deschide couscous-ul și se amesteca cu o furculita. Se agită vasul cu pătrunjel tocat și se servește.
5. Spanac cu lamaie si ghimbir
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingura de ghimbir ras cu un tobogan;
- 680 g de spanac;
- ½ linguriță de sare;
- ¼ linguriță piper negru măcinat;
- 2 linguri suc de lamaie proaspat stors.
preparare
Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul. Adăugați ghimbir și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de secunde, amestecând constant. Se împarte partidul spanac 2-3 și la rândul său, intră într-o cratiță. Sare și piper. Cook, agitare, timp de 3-4 minute, apoi se scoate vasul de pe foc si se amesteca cu suc de lămâie.
6. Caserola de cartofi, ceapă și brânză
ingrediente
- 220 g dovlecei;
- 450 g de cartofi;
- 3 linguri ulei de măsline;
- 110 g de brânză de capră;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- ¼ cana de lapte;
- 30-35 g de parmezan ras;
- 1 lingura busuioc tocat sau frunze de cimbru.
preparare
Se spală dovleceii și cartofii si se taie in felii foarte subtiri. Se amesteca legumele cu ulei de măsline și se împarte în trei părți.
Uniform o parte răspândit în vasul de copt preparat. Se condimentează cu sare și piper și se presara deasupra felii de brânză de capră. De asemenea așezați straturile rămase.
Apoi se toarnă budinca de lapte, se presara parmezan ras și se fierbe în cuptor la 200 ° C timp de 15 minute. Inainte de servire, garnisiti cu busuioc sau cimbru.
7. Varză de Bruxelles cu salvie și nuci
ingrediente
- 90 g unt;
- 6 frunze de salvie mari;
- sare - dupa gust;
- 40-45 g de nuci;
- 1 ceapa medie;
- 680 g de varză de Bruxelles;
- ¼ cana apa (se poate substitui pui sau supa de legume);
- 2 linguri sherry sau otet.
preparare
Intr-o tigaie mică, se încălzește până la 60 g de ulei. Odată ce dispare spuma, se adauga frunze de salvie și se prăjește timp de două minute, se amestecă o dată. Puneți salvie pe prosoape de hârtie, se presara cu un praf de sare și se lasă.
Pe aceeași tigaie se prăjește peste căldură scăzute nuci tocate. Pregătiți-i timp de trei minute, apoi opriți de căldură și se îndepărtează în lateral.
Într-o tigaie mare sau tigaie sote, se încălzește restul de unt. Fry pe ea ceapa cubulete (aproximativ 10 minute, la foc mediu). Adăugați verzișoare felii subtiri, se amestecă, se toarnă apă sau bulion și se fierbe sub capac. După 10 minute, se scoate capacul, crește căldura și se evaporă apa. La final, se adaugă oțet sau sherry.
Pune vasul intr-un castron si se amesteca cu salvie și nuci. Se serveste fierbinte.
8. Conopidă piure de cu smântână
ingrediente
- 1 cap de conopidă (cântărind aproximativ 500-700 g);
- ¼ bulion cana de pui;
- 2 catei mari de usturoi;
- 25 g parmezan ras;
- sare, piper - dupa gust;
- 2 linguri smantana.
preparare
Se împarte conopida în buchețele și îndepărtați tija. Împreună cu bulion si usturoi cojit, puneți-l într-un castron și se fierbe în cuptorul cu microunde, acoperit timp de 10-12 minute.
Pune varza si usturoiul într-un procesor de alimente sau blender. Există, de asemenea, trimite brânză, sare, piper si totul se pisa până la omogenizare. Este nevoie de aproximativ un minut. Adăugați sosul de smantana, servește cald.
9. Ciuperci cu vin și cimbru
ingrediente
- 2 linguri de ulei vegetal și inodor;
- 230 g ciuperci;
- sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust.
- 1 shallot mici;
- 50 ml de vin alb;
- 1 cățel mic de usturoi;
- 2 lingurițe cimbru frunze proaspete;
- smântână, pâine prăjită (furaje) - la cerere.
preparare
Într-o tigaie, se încălzește uleiul, se adauga ciupercile si se agita tigaia, astfel încât acestea sunt distribuite uniform pe întreaga suprafață. Gătiți-le la foc mare timp de aproximativ un minut, apoi se agită tigaia din nou pentru a transforma ciuperci.
Se adaugă sare, piper, ceapa și se amestecă rapid. După 30 de secunde, se toarnă vinul, se adauga usturoiul si o lingurita de cimbru. Se fierbe până când lichidul sa evaporat.
Se servesc decorate reziduuri cimbru, smântână și pâine prăjită sau ca garnitura la cursurile principale.
10. Risotto cu porumb
ingrediente
- ulei de măsline - pentru prăjit;
- 3 urechea medie de porumb;
- 6 cani supa de legume sau de pui;
- 1 praz mare;
- 195 g de orez arborio;
- 50 ml de vermut sec;
- 60 g unt;
- 50 g parmezan ras;
- sare, piper negru măcinat - la gust.
preparare
Se fierbe bulion de porumb și folosind o lingură sau semințele se scot de lamă. Scoateți lateral.
Partea de jos o tigaie mare cu o perie fund gros cu ulei de măsline și se încălzește la foc mediu. Adăugați tocat partea verde alb și lumina de praz, un vârf de cuțit de sare și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Apoi introduceți orezul și se fierbe-l încă două minute. Se toarnă vermut și se fierbe, amestecând, până la evaporarea lichidului.
Apoi începe adăugarea de porțiuni mici de orez în bulion în care porumbul fiert. Toate intrare nu este necesară dintr-o dată: se amestecă risotto, Se toarnă lichidul și așteptați orezul absoarbe. Se prepară aproximativ jumătate fel de mâncare fel la al dente de stat. La final, se adaugă untul, brânza, porumb, sare și piper. Se serveste cald.
Ai alege un fel de mâncare? Rămâne de a determina cursul principal. idei incredibile pe care le găsiți aici.