Tarta cu pere, feta si ceapa caramelizata

Acest aperitiv simplu și elegant se potrivește bine cu vinul. Și chiar și cei cărora nu le place să se deranjeze cu aluatul vor face față preparării tartelor cu pere și feta.

• Autorul rețetei: Daria Polukarova
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp de gătit: 40 minute
• Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute

Ingrediente

• Aluat foietaj fără drojdie 250-300 g
• Ceapă 1½ bucăți
• Ulei vegetal 1 lingură. lingura
• Cimbru uscat 1 vârf
• Sare 1 vârf
• Pere 1-2 bucăți
• Feta 100 g
• Zahar 1 lingurita lingura
• Glazură balsamică după gust

Metoda de gătit

• Decongelați aluatul și tăiați singur ceapa în jumătăți de inele de grosime egală.

• Încălziți uleiul într-o cratiță. Aruncați ceapa și prăjiți-o la foc mediu.

  

• Când ceapa este limpede, condimentați cu un praf de sare și cimbru și reduceți căldura.

  Pentru a accelera caramelizarea, ceapa poate fi presărată cu zahăr.

• Acum trebuie să monitorizați îndeaproape jumătățile de inele și să le amestecați periodic. Caramelizarea va dura 15-20 de minute.

  instagram viewer

  Dacă ceapa începe să se lipească de fundul vasului, se toarnă puțină apă, nu mai mult de o lingură.

• Când ceapa este maro și lipicioasă, scoateți cratița de pe foc.

  

• Rulați stratul de aluat dezghețat într-un dreptunghi de aproximativ 15 × 25 centimetri.

• Mergeți înapoi la câțiva centimetri de margine și faceți tăieturi de-a lungul întregului contur, fără a tăia aluatul.

  Pentru a preveni umflarea mijlocului la coacere, străpungeți-l cu o furculiță în mai multe locuri.

• Pentru a face tarta crocantă, baza trebuie mai întâi coaptă separat. Șapte minute la 200 de grade vor fi suficiente.

  

• Apăsați ușor pe bucata scoasă din cuptor în centru pentru a coborî aluatul crescut.

• Intinde ceapa caramelizata pe suprafata. Apoi aranjați feliile subțiri de pere.

  

• Trimite totul să se coacă la 200 de grade pentru încă 12-15 minute.

• Completați tarta finită cu feta sfărâmată sau altă brânză sărată sau picantă și, dacă doriți, turnați glazură balsamică înainte de servire.

  

5.01