6 rețete pentru salata cuibului Capercaillie: de la clasici la experimente

1. Salată clasică „Cuib de capraie” cu ouă de prepeliță și cartofi prăjiți

Ingrediente

• 2 oua de pui;
• 3-4 ouă de prepeliță;
• 200 g file de piept de pui;
• 3 cartofi;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapa rosie mica;
• 1 castravete;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 3 linguri de maioneza;
• 5-7 crenguțe de mărar.

Pregătirea

Se fierb ouăle de pui fierte în 10 minute, ouă de prepeliță în 4-5 minute, piept de pui - până gata.

Radeți cartofii pe o răzătoare de morcov coreeană sau tăiați-o în benzi subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Împărțiți cartofii în porții și prăjiți până se rumenesc, câteva minute. Se așează pe șervețele de hârtie și se răcește.

Tăiați ouăle de pui, puiul, ceapa și castraveții în bucăți mici. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu maioneză. Așezați pe o placă în formă de cuib. Presară mijlocul cu mărar tocat și deasupra cu ouă de prepeliță. Garnisiti salata cu cartofi prajiti pe laterale.

2. Salată cuib de caprișă cu piept de pui și șuncă

Ingrediente

• 400 g file de piept de pui;
• 4 ouă;
• 3 cartofi;
• 100 g sunca;
• 50-70 g de brânză tare;
• 150-200 g caș de brânză procesată;
• 350-400 g șampoane murate;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 crenguțe de mărar;
• maioneză - după gust;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Se fierbe pieptul de pui până se înmoaie, ouăle - fierte tari in 10 minute.

Radeți cartofii pe răzătoare pentru morcovi coreeni, proteine, șuncă și brânză tare - pe gălbenușuri mari, gălbenușuri și cremă de brânză - bine. Tăiați ciupercile și puiul în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prajesc cartofii cateva minute pana se rumenesc. Se așază pe prosoape de hârtie și se răcește.

Se amestecă brânza topită cu usturoiul, gălbenușurile, mărarul tocat, maioneza, sarea și piperul. Formați niște ouă.

Combinați puiul cu șuncă, brânză tare, ciuperci și proteine. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu maioneză. Așezați pe o placă în formă de cuib. Așezați bile de brânză și usturoi în centru, decorați salata cu cartofi prăjiți pe laterale.

3. Salată cuib de căprioară cu brânză, castraveți și ardei gras

Ingrediente

• 3 cartofi;
• 200 g file de pui sau curcan;
• 3-5 oua de prepelita;
• 100 g brânză tare;
• 1 ardei gras;
• 1-2 castraveți murați mici;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura maioneza;
• 2 linguri smântână;
• 1-2 crenguțe de mărar.

Pregătirea

Se fierbe unul până se înmoaie cartof și file de păsări de curte, ouă de prepeliță - fierte tare în 4-5 minute. Radeți cartofii rămași pe o răzătoare de morcov coreeană, brânza și cartofii fierți pe unul grosier. Tăiați puiul, ardeiul gras și castraveții în fâșii.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Rumeniti cartofii crudi cateva minute, asezati-i pe prosoape de hartie si raciti.

Combinați maioneza și smântâna. Puneți puiul, piperul, brânza, cartofii mărunțiți și castraveții pe o farfurie. Se unge cu sos de smântână de maioneză după fiecare. Presărați deasupra cartofi prăjiți și așezați ouăle pe crengile de mărar.

4. Salată cuib de căprioară cu brânză

Ingrediente

• 2 oua de pui;
• 3-5 oua de prepelita;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 100 g brânză tare;
• 1 ceapă;
• 150-200 g de pui afumat;
• 2 castraveți murați sau murați;
• 4–5 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 3 linguri de maioneza;
• 1-2 crenguțe de pătrunjel.

Pregătirea

Se fierb ouăle de pui fierte în 10 minute, iar ouăle de prepeliță în 4-5 minute. Radeți morcovii și cartofii pe o răzătoare de morcov coreeană, brânză - pe un mediu. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ouăle de pui cu pui și castraveți - în bucăți mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Rumeniti morcovii, cartofii si ceapa la randul lor cateva minute. Apoi așezați pe prosoape de hârtie și răciți.

Combinați legumele prăjite cu ouă tocate, castraveți și pui. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu maioneză. Așezați totul pe o placă în formă de cuib. Presară deasupra brânză rasă. Așezați câteva frunze de pătrunjel și ouă de prepeliță în centru.

5. Salată de cuib de vită cu carne de vită

Ingrediente

• 300 g carne de vită;
• 3 oua de pui;
• 2 cepe;
• 100 g brânză procesată;
• 1-2 căței de usturoi;
• 1-2 crenguțe de mărar;
• 300 g cartofi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• maioneză - după gust;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Se fierbe carnea de vită până la fiert în aproximativ o oră, ouăle de pui - în 10 minute, prepelița - în 4-5 minute. Se răcește carnea și se demontează sau se taie fâșii, ceapă - în jumătăți de inele, ouă de pui (pune deoparte un gălbenuș) - în bucăți mici. Radeți brânza topită și gălbenușul pe o răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați verdele.

Radeți cartofii pe o răzătoare de morcov coreeană sau tăiați-o în benzi subțiri. Se prăjește câteva minute la foc mediu într-o tigaie cu unt până se rumenesc. Se așază pe prosoape de hârtie și se răcește.

Se amestecă brânza topită cu maioneză, gălbenușul ras, usturoiul, sarea și ierburile. Formează ouă mici.

Așezați cartofii, carnea, ceapa și ouăle tăiate cubulețe într-un castron. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu maioneză. Așezați pe o placă în formă de cuib. Așezați "ouă" de brânză în mijloc.

6. Salată cuib de căprioară cu brânză, șuncă și măr

Ingrediente

• 3-5 ouă de prepeliță (pot fi înlocuite cu ouă de pui);
• 100 g de ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 100 g de varză chineză;
• 100 g brânză tare;
• 1 măr;
• 100 g șuncă sau cârnați;
• 1-2 lingurițe de suc de lămâie;
• piper negru după gust;
• 2-3 linguri de maioneză;
• 30 g de nuci sau orice alte nuci.

Pregătirea

Ouă fierte timp de 5 minute. Răcoros și curat.

Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie cu ulei la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute. Se condimentează cu sare, se pune pe o farfurie și se răcește. Tocăm varza. Tăiați brânza, mărul și șunca în fâșii subțiri. Apoi stropiți suc de lămâie peste bucățile de fructe pentru a preveni întunecarea.

Așezați brânza, mărul și bastonul de șuncă într-un castron și economisiți puțin pentru decorare. Adăugați varză cu ceapă prăjită și ciuperci. Se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Așezați pe o farfurie în formă de cuib și decorați marginile cu paiele rămase. Presărați mijlocul cu nuci tocate și puneți ouă deasupra lor.