10 plăcinte cu brânză de vaci care se epuizează foarte repede

1. Tort de caș cu vanilie

Ingrediente

• 20 g drojdie uscată;
• 10 linguri de zahăr;
• 100 ml lapte;
• 195 g făină;
• 100 g unt;
• 6 ouă;
• 250 g brânză de vaci;
• 600 ml smântână;
• 8 g zahăr vanilat;
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă drojdia cu 1 lingură de zahăr și lapte, se lasă 10 minute la temperatura camerei. Apoi adăugați 150 g făină, unt înmuiat și 1 gălbenuș. Frământați aluatul și lăsați-l o oră la temperatura camerei.

Folosind un blender, combinați cașul cu făina rămasă, gălbenușurile, smântâna, zahărul simplu și vanilia. Apoi amestecați separat cu albușurile spumă.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și puneți aluatul într-un strat uniform. Întindeți umplutura de caș deasupra. Se coace aproximativ 40 de minute la 180 ° C.

2. Plăcintă cu brânză de vaci și piersici

Ingrediente

• 100 g unt;
• 220 g zahăr;
• 200 g făină;
• 3 oua;
• 1 linguriță praf de copt
instagram viewer
• 1 lămâie - opțional;
• 400 g brânză de vaci;
• 200 g smântână;
• 12 g zahăr vanilat;
• 2 linguri de amidon;
• 300-350 g conserve de piersici.

Pregătirea

Tăiați untul răcit în bucăți mici, adăugați 100 g zahăr și măcinați. Apoi adăugați făină, 1 ou și praful de copt. Frământați aluatul, puneți-l într-un vas de copt și dați-l la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Scoateți coaja din lămâie și tăiați-o. Bateți brânza de vaci cu un mixer cu smântână, 2 ouă, vanilie și zahăr obișnuit, coajă și amidon.

Scoateți matrița din frigider și așezați umplutura de caș pe aluat, așezați piersicile deasupra, apăsând ușor în jos. Coaceți tortul la 180 ° C timp de aproximativ o oră.

3. Plăcintă rasă cu brânză de vaci

Ingrediente

• 400 g făină;
• 280 g zahăr;
• 10 g praf de copt;
• 150 g unt;
• 3 oua;
• 1 300 g smântână;
• 450 g brânză de vaci;
• 10 g zahăr vanilat:
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Combinați făina, 150 g zahăr și praful de copt. Adăugați bucăți de unt rece. Frecați totul în firimituri cu mâinile. Adăugați 2 ouă și 50 g smântână. Framanta aluatul. Împărțiți-l în două, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la congelator aproximativ jumătate de oră.

Bateți brânza de vaci cu un blender împreună cu 1 ou, restul de smântână, zahăr simplu și vanilie.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Luați o bucată de aluat și folosiți o răzătoare grosieră pentru a o rade direct în vasul de copt și a o întinde uniform. Se toarnă umplutura de caș deasupra și se macină a doua bucată de aluat pe ea.

Coaceți timp de 20-30 de minute la 180 ° C.

4. Tort de caș cu gem

Ingrediente

• 400 g făină;
• 100 g zahăr;
• 1 linguriță praf de copt
• 175 g unt;
• 2 oua;
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2-3 linguri de smântână;
• 350 g brânză de vaci;
• 3 linguri de zahăr pudră;
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1 linguriță ulei vegetal;
• 250 g gem sau gem.

Pregătirea

Combinați făina cu zahărul și praful de copt. Adăugați unt zdrobit, 1 ou și extract de vanilie. Întindeți smântână puțin câte puțin, frământați aluatul. Separați aproximativ o treime și lăsați ambele bucăți la frigider timp de 10-15 minute.

Bateți brânza de vaci cu un mixer, apoi repetați cu oul rămas, zahărul glazurat și sucul de lămâie.

Luați o bucată mai mare de aluat, întindeți-o și puneți-o într-un vas de copt uns. Puneți brânză de vaci pe ea și deasupra - gem.

Întindeți restul de aluat și tăiați-l în benzi de câțiva centimetri grosime. Așezați aceste semifabricate peste partea superioară a tortului, astfel încât să formeze o plasă și fixați-le pe marginile stratului inferior.

Coaceți plăcinta timp de 25-35 de minute la 180 ° C.

5. Plăcintă cu brânză de vaci cu chipsuri de ciocolată

Ingrediente

• 280 g făină;
• 150 g zahăr;
• 20 g cacao;
• 150 g unt;
• 500 g brânză de vaci;
• 70 g smântână;
• 1 vârf de vanilie;
• 3 oua;
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă 230 g făină, 50 g zahăr și cacao. Adăugați bucăți de unt răcit și frecați totul în firimituri cu mâinile. Dați-l la frigider în timp ce gătiți umplutura.

Bateți brânza de vaci, zahărul, smântâna și vanilina cu un blender. Adăugați ouăle și făina și amestecați până se omogenizează.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Se toarnă jumătate de firimituri în el, se toarnă umplutura de caș și se acoperă cu aluatul rămas.

Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 50-60 de minute.

6. Plăcintă cu caș cu gris și stafide

Ingrediente

• 250 g făină;
• 100 g unt;
• 300 g zahăr;
• 3 oua;
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță de coajă de lămâie rasă
• 1-2 linguri de lapte;
• 50 g stafide;
• 500 g brânză de vaci;
• 1 linguriță de vanilie
• 2 linguri de gris;
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Combinați făina, untul, 100 g zahăr, 3 gălbenușuri, praful de copt, jumătate din coajă și lapte. Framanta aluatul.

Se toarnă stafidele cu apă fierbinte timp de 10 minute, apoi se scurge tot lichidul.

Bateți albușurile într-o spumă groasă. Faceți o masă omogenă de brânză de vaci cu zahăr, vanilie și coajă cu un blender. După aceea, amestecați mai întâi cu griș, apoi cu stafide și proteine.

Împărțiți aluatul în două și rotiți-l în straturi. Puneți primul într-un vas de copt uns. Pe el - umplutura de caș, acoperiți cu un al doilea strat deasupra și ciupiți marginile.

Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 190 ° C.

7. Plăcintă cu brânză de vaci cu semințe de mac

Ingrediente

• 300 g unt;
• 400-450 g zahăr;
• 300 g făină;
• 400 ml lapte;
• 10 g zahăr vanilat;
• 200 g semințe de mac;
• 600 g brânză de vaci;
• 50 g amidon;
• 3 ouă.

Pregătirea

Tăiați jumătate din untul răcit în bucăți mici, adăugați 150 g zahăr și făină, zdrobiți totul în pesmet. Așezați aproximativ amestecul într-un vas de copt, tamponați și puneți la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă untul, zahărul și zahărul vanilat. Se aduce la fierbere la foc mic. Adăugați semințele de mac și gătiți timp de aproximativ 3-5 minute. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă 10-15 minute.

Frecați brânza de vaci printr-o sită și bateți-o cu un mixer împreună cu amidon și ouă. Apoi amestecați amestecul de semințe de mac.

Scoateți matrița din frigider și așezați umplutura de caș pe aluat. Presară restul de firimituri deasupra. Coaceți aproximativ o oră sau puțin mai mult la 180 ° C.

8. Plăcintă cu brânză de vaci și mere

Ingrediente

• 190 g făină;
• ½ linguriță de sare;
• 130 g unt;
• 60 ml apă cu gheață;
• 225 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 200 g zahăr;
• 480 ml lapte;
• 1 linguriță ulei vegetal;
• 1½ linguriță scorțișoară
• 3 mere;
• 1 lingura suc de lamaie
• 45 g zahăr brun.

Pregătirea

Combinați 150 g de făină cu jumătate de sare. Adăugați 115 g de unt răcit tocat mărunt și zdrobiți în pesmet. Se toarnă o lingură de apă și se frământă aluatul.

Bateți brânza de vaci cu un mixer. Apoi adăugați 30 g de făină, ouă, restul de sare și zahăr, amestecați din nou și turnați treptat laptele.

Rolați aluatul într-un strat subțire și puneți-l într-un vas de copt uns. Așezați umplutura de caș deasupra și presărați cu 1 linguriță de scorțișoară.

Coaceți timp de aproximativ 10 minute la 230 ° C, apoi încă o oră la 150 ° C. Scoateți plăcinta din cuptor și răciți-o.

Curățați merele tăiate în felii mici. După ce turnați suc de lămâie, presărați cu zahăr brun, scorțișoară și 10 g făină, adăugați bucăți de unt. Se amestecă și se prăjește într-o tigaie la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Așezați fructele pe tortul răcit.

9. Zebra Curd Pie

Ingrediente

• 750 g brânză de vaci;
• 8 linguri de zahăr;
• 3 oua;
• 2-3 picături de extract de vanilie;
• 220 ml lapte;
• 6 linguri de gris;
• 1 lingura de cacao
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Bateți brânza de vaci cu un blender împreună cu zahărul, ouăle și extractul de vanilie. Adăugați lapte cu gri și amestecați din nou.

Împărțiți aluatul în două porțiuni aproximativ egale. Adăugați cacao la unul dintre ei și amestecați bine.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Întindeți aluatul în straturi, aproximativ câteva linguri din fiecare, alternativ.

Coaceți la 175 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi alte 10 minute la 200 ° C.

10. Plăcintă cu brânză de vaci și roșii

Ingrediente

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 200 ml de chefir;
• 1 lingura smantana;
• 1 ou;
• 1 lingura maioneză;
• 500-600 g făină;
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță zahăr;
• 100 g brânză tare;
• 1 buchet de mărar sau pătrunjel;
• 200 g brânză de vaci;
• 1 linguriță ulei vegetal;
• 8-10 roșii cherry.

Pregătirea

Se combină sifonul cu chefirul și se lasă 10 minute la temperatura camerei. Apoi amestecați cu smântână, ouă și maioneză. Adăugați făină, sare și zahăr și frământați pe un aluat moale.

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați verdele. Se amestecă totul cu caș.

Ungeți un vas de copt cu unt și așezați aluatul într-un strat uniform. Puneți deasupra amestecul de cașcaval și roșiile.

Se coace într-un cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute.