Cum și cât să gătești limba de porc
Program Educațional Alimente / / December 31, 2020
Cum să alegi o limbă de porc
Atunci când alegeți o limbă rece, evaluați mai întâi aspectul acesteia. Maruntaia trebuie să fie naturală, de culoare roz pal. Nuanțele cenușii, suprafața slabă sau urmele de aerisire indică de obicei stalitatea.
Aroma unei limbi de porc de calitate este carnea. Orice note străine reprezintă un semn că produsul a început să se deterioreze.
La atingere, măruntaia este elastică și densă: dacă apăsați pe ea cu degetul, cavitatea se va netezi rapid. Dacă limba a fost înghețată și dezghețată de mai multe ori, va fi flască și, după apăsare, nu își va recăpăta forma mult timp.
Dacă alegeți un produs congelat, asigurați-vă că practic nu există gheață în pachet.
Ia-ti notite🍳
- Cotlete suculente de porc la cuptor
Cum se pregătește limba de porc pentru gătit
Produsul congelat trebuie mai întâi dezghețat. Pentru a face acest lucru, este suficient să îl transferați din compartimentul congelatorului în frigider cu câteva ore înainte de gătit.
Atât limba înghețată, cât și limba răcită trebuie spălate înainte de gătit. Îndepărtați din el garniturile laringiene, ligamentele și alte părți în exces. Apoi îl puteți înmuia în apă rece timp de 30-40 de minute, apoi clătiți din nou bine sub apă curentă. Dacă murdăria este vizibilă la suprafață, este mai ușor să o îndepărtați cu un cuțit, o perie sau un burete tare.
Încerca🍖
- Carne de porc prăjită cu fasole verde
Cât să gătești limba de porc
Timpul de gătit depinde de metoda pe care o alegeți și va dura de la 40 de minute la 2 ore sau puțin mai mult.
Pentru a vă asigura că mâncarea este gata, doar găuriți-o cu un cuțit sau o furculiță. Dacă vârful intră ușor, iar sucul care scapă este transparent, limba este gătită.
Tratează-i pe cei dragi🍜
- Salată de puf cu porc, ouă, cartofi și brânză
Cum se gătește limba de porc într-o cratiță
Se fierbe apa și se pune organele în ea. Aruncați câteva boabe de ardei iute și piper negru, alte condimente, morcovi întregi, ceapă și rădăcină de pătrunjel, dacă doriți. De obicei, ingredientele sunt așezate cu limba. Sare vasul aproximativ 10 minute până se înmoaie.
Fierbeti la foc mic si indepartati periodic spuma care se formeaza la suprafata.
O limbă de dimensiuni medii va fi gata în 1,5-2 ore, dar dacă măruntaiele sunt foarte mari sau de la un animal bătrân, poate dura mai mult.
Încântați-vă oaspeții🥩
- Șnițel de porc tradițional german
Cum se gătește limba de porc într-un aragaz lent
Așezați măruntaiele în vasul mașinii și umpleți-le cu apă rece, astfel încât să fie complet acoperită. Adăugați morcovi și ceapă întregi curățați pentru un fel de mâncare mai gustos și mai aromat.
Închideți capacul și setați modul „Stingere”. După o oră, scoateți spuma, adăugați sare și condimente după gust și gătiți în același mod pentru încă 30 de minute.
Salvați rețeta🍄
- Carne de porc cu cartofi și ciuperci la cuptor
Cum se gătește limba de porc într-o oală sub presiune
Așezați măruntaiele în mașină și acoperiți cu apă pentru a acoperi complet. Adăugați sare, condimente și morcovi și ceapă.
Limba de porc se va găti în aproximativ 40 de minute.
A fi inspirat🍲
- Khinkali cu carne de vită și porc
Cum se curăță o limbă de porc
Asigurați-vă că îndepărtați coaja din organele finisate cu un cuțit.
Pentru a nu vă arde mâinile, puteți pune limba în apă rece sau pe gheață câteva minute înainte de curățare. Este chiar mai ușor să îndepărtați filmul sub apă rece.
Citește și👩🍳
- Cum se gătește limba de vită corect
- Cum să gătești stomacurile de pui pentru a le face delicioase
- Cum și cât să gătești inima de vită
- Cum și cât să gătești inimile de pui
- Cum și cât să gătești ficatul de porc pentru a-l face moale