Gnocchi cu sos de ciuperci

Dacă vrei să o impresionezi pe fată și să o faci să creadă că ai petrecut mult timp și energie pe gătit (nu), rețeta de gnocchi este ceea ce ai nevoie.

• Autorul rețetei: Daria Polukarova
• După pregătire, veți primi 2 porții
• Timp de gătit: 30 de minute
• Timp de pregătire: 20 de minute
• Timp total de preparare a rețetei: 50 de minute

Ingrediente

• Cartofi 500 g
• Făină 180 g
• Sare 1 vârf
• Ceapa 1 bucata
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri
• Șampanie 200 g
• Roșii în suc propriu 1 l
• Spanac 90 g
• Brânză tare 140 g
• Rucola pentru decor

Metoda de gătit

• Fierbeți cartofii în coajă, astfel încât tuberculii să nu absoarbă multă apă. Apoi curățați-le încă fierbinți (mănuși pentru a vă ajuta) și frământați rapid sau frecați fin.

  Un punct important: tuberculii nu trebuie să fie pregătiți complet, și cu atât mai mult fierte, este mai bine să le lăsați să rămână ușor umede în interior, altfel aluatul se va dezintegra.

• Este imperativ să purtați cartofii fierbinți, deoarece acest lucru va consuma mai puțină făină și gnocchiul va rămâne moale după fierbere.

instagram viewer

• Adaugati un praf de sare, jumatate de faina la cartofii rasi si amestecati. Se toarnă făina rămasă și se frământă aluatul de cartofi cu mâinile până se unește.

• Împărțiți aluatul în patru bucăți și rulați fiecare într-o frânghie groasă de 2-2,5 cm.

• Tăiați garoul în bucăți, modelați-l după cum doriți, apoi fierbeți-l în multă apă sărată clocotită până când plutesc.

• Pentru sos, economisiți jumătate de inele de ceapă în ulei fierbinte și adăugați ciuperci. După condimentare, lăsați ciupercile să se prăjească până când umezeala s-a evaporat complet și turnați roșiile împreună cu sucul.

• Rosiți roșiile cu o lingură și gătiți sosul 10-15 minute. Adăugați frunze de spanac chiar la capăt.

• Combinați gnocchii proaspăt preparați cu sos și presărați cu ⅔ brânză rasă. Lăsați vasul acoperit până la servire pentru a permite ca brânza să se topească.

• Dupa ce asezati gnocchii pe farfurii, presarati-i cu restul de branza, adaugati piper proaspat macinat si, daca se doreste, rucola.

5.01