Carne de porc la cuptor cu sos de ghimbir-soia și stafide
Miscelaneu / / December 31, 2020
Mai întâi, carnea de porc se prăjește într-o tigaie și apoi se coace la cuptor. Prin urmare, se dovedește a fi foarte blând. Sosul neobișnuit conferă cărnii o aromă picantă.
Pregătiți o tigaie care poate fi utilizată atât pentru prăjirea cuptorului, cât și pentru aragaz. Încălziți ulei în el.
Aranjați carnea de porc și condimentați cu sare și piper. Gatiti la foc mare timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, pana carnea se rumeneste.
Apoi mutați tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade și gătiți carnea de porc timp de 18-20 de minute. Întoarceți piesa de două ori în timp ce gătiți.
Dacă aveți un termometru de bucătărie, atunci semnalul că filetul este gata va fi o citire de 60 de grade în partea cea mai groasă a piesei.
Transferați carnea de porc pe o scândură de lemn și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
În aceeași tigaie în care s-a gătit filetul, combinați sucul de mere, bulionul, sosul de soia, stafidele și ghimbirul și aduceți la fierbere.
Fierbeți sosul timp de aproximativ 4 minute, până când se evaporă jumătate din lichid.
Se dizolvă amidonul în apă și se adaugă la sos. Continuați să gătiți timp de aproximativ 1 minut, până când este suficient de gros.
Feliați carnea de porc, puneți-o în boluri și acoperiți cu sos fierbinte.