Bastoane de crab și crochete de pește roșu
Miscelaneu / / December 31, 2020
Această gustare franceză fierbinte va lua oarecare răbdare, dar merită crochetele crocante de băț de crab și peștele roșu.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp de pregătire: 80 de minute
- Timp total de preparare a rețetei: 80 de minute
Ingrediente
- Lamaie 1 bucata
- Maioneză 150 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Bate de crab 350 g
- Pește roșu afumat 100 g
- Pătrunjel proaspăt după gust
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Smântână 1 lingură. lingura
- Făină 3 linguri. linguri
- Pesmet 1 cană
- Ou 1 bucată
- Ulei vegetal 250 ml
Metoda de gătit
Stoarceți sucul din lămâie, nu aruncați coaja. Se amestecă cu maioneză și usturoi tocat. Pus deoparte.
Macinați batoanele de crab și fileurile de pește afumate într-un blender. Ar trebui să fie suficient de bine, dar nu de piure.
Adăugați coajă rasă și pătrunjel, sare, piper și smântână la amestec. Formați crochete ovale, puneți-le pe un platou și dați-le la frigider timp de o oră.
Se toarnă făină într-un vas, biscuiți în altul și se bate ușor un ou în al treilea. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă.
Scufundați semifabricatele mai întâi în făină, apoi într-un ou, apoi în pesmet și prăjiți.
Se bat crochetele uscate pe prosoape de hârtie și se servesc fierbinți cu maioneză de usturoi.
5.02