Coroană de patiserie cu sos de brânză și ciuperci
Miscelaneu / / December 31, 2020
„Coroana” de aluat se coace cu un sos cremos de patru tipuri de brânză. Chifle finite pot fi apoi rupte și înmuiate în sos fierbinte, întins.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 10 porții
- Timp de gătit: 25 de minute
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp total de preparare a rețetei: 45 de minute
Ingrediente
- Aluat de drojdie 1 kg
- Ulei vegetal 2 lingurițe linguri
- Ceapa 1 bucata
- Șampanie 100 g
- Cheddar 50 g
- Parmezan 50 g
- Mozzarella 100 g
- Cremă de brânză 50 g
- Usturoi uscat 1 linguriță lingura
- Oregano uscat 1 linguriță lingura
- Fulgi de chili ¼ linguriță linguri
- Cremă 70 ml
- Sarat la gust
- Gălbenuș de ou 1 bucată
- Verzii 1 grămadă
Metoda de gătit
-
Împărțiți aluatul în 14-16 bile. Un vas de copt - mai bine detașabil - ungeți cu ulei.
Rețetă universală de aluat de drojdie
Răspândiți bilele de aluat în jurul perimetrului matriței. Lasă-i să se distanțeze.
Tocam ceapa si ciupercile marunt. Se rade cheddar, parmezan și mozzarella.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se sotează ceapa până se rumenesc.
Adăugați ciupercile la ceapă și gătiți până se evaporă lichidul. Se ia de pe foc și se răcește.
Se adauga cheddar, parmezan, mozzarella, crema de branza si toate condimentele in tigaie. Se toarnă crema.
Se amestecă bine și se sare. Adăugați ierburi tocate, dacă doriți.
Așezați umplutura în centrul vasului de copt cu sulurile în jurul său. Periați aluatul cu gălbenuș de ou.
Trimiteți „coroana” rezultată într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 25 de minute.
5.06