Sos Marinara cu vin alb
Miscelaneu / / December 31, 2020
Conform legendei, această rețetă a fost inventată de bucătarii italieni de nave. Sosul marinara este versatil, dar funcționează cel mai bine cu pastele, pizza și risotto.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 10 porții
- Timp de gătit: 30 de minute
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute
Ingrediente
- Roșii 1 kg
- Pasta de roșii 170 g
- Busuioc sau pătrunjel măcinat 4 linguri linguri
- Usturoi 1 cuișoare
- Oregano uscat 2 lingurițe linguri
- Ulei de măsline 3 linguri linguri
- Ceapa 1 bucata
- Vin alb ⅓ pahar
- Piper negru măcinat după gust
- Sarat la gust
Metoda de gătit
-
Curățați roșiile scufundându-le în apă clocotită timp de un minut.
Conserve de roșii în propriul suc fără coji pot fi folosite în locul celor proaspete.
Combinați roșiile și pasta de roșii într-un blender. Adăugați busuioc, usturoi și oregano.
-
Presarați piper negru și sare dacă este necesar. Se amestecă din nou totul cu un blender.
Dacă folosiți roșii conservate, rețineți că acestea conțin deja multă sare.
Într-o tigaie mică, prăjiți ceapa tocată în ulei de măsline până când devine transparentă. Se adaugă pasta de roșii, vinul și se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând continuu.
Se toarnă sosul răcit terminat în borcane și se păstrează la frigider.
5.04