Spaghete de dovlecei cu sos de Bologna
Miscelaneu / / January 01, 2021
Bolognese este de obicei servită cu tagliatelle. Vă sugerăm să experimentați și să pregătiți spaghete din dovlecei proaspeți sau dovlecei pentru sos.
Încălziți jumătate de ulei într-o tigaie sau o cratiță adâncă.
Așezați carnea tocată și prăjiți până se rumenesc și se rumenesc ușor. Se transferă pe o farfurie.
Ceapa se toacă mărunt, se pune într-o tigaie și se prăjește, amestecând ocazional, la foc mic timp de 8-10 minute. El trebuie să cedeze.
Adăugați usturoi tocat și gătiți timp de 1 minut.
Apoi adăugați morcovi și ciuperci tocate mărunt și prăjiți încă 3 minute.
Puneți carnea tocată pregătită la legume, adăugați pasta de roșii și amestecați.
Apoi adăugați roșiile tocate în tigaie. Umpleți un borcan de sub ele cu apă, amestecați și turnați peste carne.
Adăugați cubuletele de pâine mărunțite, amestecați bine și aduceți sosul la fierbere.
Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional.
Între timp, tăiați dovleceii sau dovleceii în spirale.
Încălziți uleiul rămas într-o tigaie curată, adăugați spaghetele de dovlecei și gătiți-le 2-3 minute. Sare.
Când sosul este gata, adăugați sosul de soia și amestecați. Adăugați sare dacă este necesar.
Așezați spaghetele de dovlecei pe un platou și acoperiți cu sosul bolognez. Presărați parmezan ras și frunze de busuioc.