Dovlecel umplut cu mei, roșii și măsline
Miscelaneu / / January 01, 2021
Meiul se toarnă cu ceapă, usturoi, roșii și ierburi: rozmarin, cimbru, maghiran și busuioc. Dovleceul umplut este foarte aromat.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute
Ingrediente
- Ceapa 1 bucata
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei de măsline 1 lingură lingura
- Mei ₂⁄₂ pahar
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Boia 1 linguriță lingura
- Rozmarin uscat ¹⁄₂ linguriță linguri
- Cimbru uscat ¹⁄₂ linguriță linguri
- Maghiran uscat ¹⁄₂ linguriță linguri
- Busuioc uscat ¹⁄₂ linguriță linguri
- Conserve de roșii întregi în suc propriu 600 g
- Bulion de apă sau legume 500 ml
- Dovlecei sau dovlecei 4 bucăți
- 1 mana de masline
- Capere 40 g
Metoda de gătit
Tocam ceapa si usturoiul marunt. Ceapa se prăjește cu ulei, amestecând ocazional, la foc mediu timp de 5-7 minute. Adăugați usturoi și gătiți încă 1 minut.
-
Se adaugă meiul, sarea, piperul negru, boiaua și ierburile uscate. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 3 minute.
Măsurați meiul cu un pahar de 240-250 ml.
-
Adăugați roșiile împreună cu sucul și amintiți-le. Se toarnă apă sau bulion. Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
În loc de conserve de roșii, puteți lua proaspete. Este mai bine să le dezlipiți. În acest caz, mai adăugați puțină apă în loc de suc de roșii.
Între timp, tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime. Puneți-le într-o cratiță, tăiate cu fața în jos. Umpleți până la jumătate cu apă.
Închideți capacul, aduceți lichidul la fierbere și fierbeți legumele timp de 5 minute.
Se răcește ușor dovleceii. Răsturnați nucleele din ele, astfel încât să obțineți bărci. Tăiați pulpa fin.
Se adaugă pulpă de dovlecei, măsline și capere tăiate în felii în mei. Fierbeti inca 5 minute, sare daca este necesar.
Umpleți vasele de squash cu umplutura. Așezați-le într-un vas de copt și coaceți timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
5.03