Clafoutis clasic cu cireșe
Miscelaneu / / January 01, 2021
Cherry Clafoutis este un desert francez asemănător cu o plăcintă, o caserolă și un mousse de ouă. Este dens și fraged, ca smântâna la cuptor. Boabele îi adaugă aciditate.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 5 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 1825 minute
Ingrediente
- Cireșe 500 g
- Zahar 100 g + 1 lingura. lingura
- Unt 50 g + pentru lubrifiere
- Ouă 4 bucăți
- Zahar vanilat 10 g
- Lapte 300 ml
- Făină 120 g
- Zahăr pudră după gust
- Extract de migdale ¹⁄₂ linguriță linguri
Metoda de gătit
-
Scoateți gropile din cireșe. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special, un băț de lemn sau o duză de patiserie.
Acasă, în Franța, clafoutisul este făcut din cireșe fără sâmburi: conferă vasului o aromă de migdale. Dar consumul unui astfel de tort nu este foarte convenabil și sigur. Prin urmare, dacă doriți să vă apropiați de o rețetă autentică, adăugați ½ linguriță de extract de migdale în aluat.
Presară o lingură de zahăr peste fructe de pădure. Așteptați ca sucul să iasă și să se scurgă.
Ungeți un vas din ceramică sau sticlă cu unt și puneți cireșele într-un strat uniform.
Pregătiți aluatul separat. Bateți ouăle cu restul de 100 g zahăr, zahăr vanilat și 100 ml lapte.
Apoi adăugați făină în porții și amestecați bine de fiecare dată.
În cele din urmă, adăugați 50 g de unt topit și laptele rămas și bateți cu un mixer la viteză mică. Aluatul ar trebui să fie lichid, ca și pentru clătite.
Se toarnă aluatul peste cireșe și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
Se răcește clafoutis-ul finit și se ornează cu zahăr pudră.
3.84