Burgeri cu tort de pește și sos de smântână
Miscelaneu / / January 01, 2021
Dacă îți plac burgerii, dar vrei ceva mai puțin gras și nu prea bogat în calorii, gătește-i cu tort de pește cu somon suculent.
- Autorul rețetei: Larisa Dribas
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 50 de minute
Ingrediente
- File de somon 500 g
- Ceapa 1 bucata
- Ouă 2 bucăți
- Suc de lămâie ¹⁄₂ linguriță linguri
- Sarat la gust
- Condimente (rozmarin, busuioc, cimbru) după gust
- Pesmet 150 g
- Ulei vegetal 4 linguri. linguri
- Smântână 120 g
- Usturoi 3-4 cuișoare
- Marar 3-4 ramuri
- Sarat la gust
- Chifle albe sau cu cereale integrale 4 bucăți
- Salata verde 4-8 frunze
- Roșii 1-2 bucăți
- Ceapa 1 bucata
Metoda de gătit
-
Tocăm fileul de somon și ceapa cu un cuțit. Piesele ar trebui să fie foarte mici, nu mai mari de jumătate de centimetru.
În loc de somon, sunt potriviți și alți pești roșii, de exemplu somon chum, somon coho, somon șosea, păstrăv.
Într-un castron mare amesteca pește, ceapă și ouă. Adăugați suc de lămâie, sare, condimente și 75g pesmet. Frământați bine masa mâini.
Împărțiți carnea tocată în 4 părți și se formează în chiftele rotunde. Pune-le la frigider pentru 20-25 de minute. În acest timp, biscuiții se vor umfla, iar masa va deveni densă.
Între timp a pregati sos. Pentru a face acest lucru, adăugați usturoi la smântână printr-o presă de usturoi și mărar tocat mărunt. Se condimentează cu sare și se amestecă cu un blender sau se amestecă rapid cu o furculiță.
Rolați cotletele în pesmet și prăjiți în ulei vegetal la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
Așezați-vă gata cotlete pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Tăiați chiflele pe jumătate pe lungime. În jumătatea inferioară, așezați 1-2 frunze de salată, felii de roșii tocate, o cotlet șiinele de ceapa.
Se toarnă deasupra sos și închideți cu jumătățile superioare.
5.02