Castraveți murați cu ierburi pentru iarnă
Miscelaneu / / January 01, 2021
Această metodă de gătit face murăturile să arate ca castraveții de butoaie. Un astfel de preparat pentru iarnă vă va încânta cu un gust și o aromă superbe.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 48.000 de minute
Ingrediente
- Castraveți 1 500-1 700 g
- Coacăzul lasă 6 bucăți
- Frunze de cireș 5-7 bucăți
- Frunze de hrean ¹⁄₃ bucăți
- Umbrele de mărar 3 bucăți
- Usturoi 4 cuișoare
- Apă 1¹⁄₂ l
- Sare 3 linguri. linguri
Metoda de gătit
Înmuiați castraveții în apă rece cu 2 ore înainte. Acest lucru le va face mai crocante.
Clătiți borcanul cu bicarbonat de sodiu și uscați-l.
Așezați pe fund jumătate din coacăze și frunze de cireș, majoritatea frunzelor de hrean, 2 umbrele de mărar și jumătate de usturoi.
Apoi stiva castraveții aproape până la vârf. Așezați pe ele restul de ierburi și usturoi.
-
Se toarnă sare într-o cratiță cu apă și se fierbe. Se toarnă saramura cu grijă în borcan.
Pentru a preveni crăparea borcanului din diferența de temperatură, un cuțit mare este adesea așezat sub el.
Acoperiți borcanul cu un capac metalic curat și așezați-l pe o farfurie. Acesta din urmă va fi util dacă lichidul răsare din recipient.
Scoateți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de două zile. Piesa de prelucrat nu trebuie expusă la lumina soarelui.
Se toarnă saramura în oală folosind capacul perforat. Aduceți-l la fierbere.
Sterilizați capacul metalic în apă clocotită timp de 5 minute.
Se toarnă saramura înapoi în borcan și se rostogolește. Întoarceți-vă și răciți-vă.
-
Puteți păstra piesa de prelucrat la temperatura camerei. Pentru ca castraveții să fie bine sărați, trebuie să stea cel puțin o lună.
În timpul procesului, saramura va deveni tulbure - acest lucru este normal. Acest lucru se întâmplă întotdeauna la sărarea castraveților.
5.01