Simple Pear Jam - Lifehacker
Miscelaneu / / January 01, 2021
Feliile de fructe sunt întregi și ușor transparente, iar siropul este gros și vâscos. Această gem de pere te va încânta într-o seară rece de iarnă.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 5 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 150 de minute
Ingrediente
- Pere 1 kg (greutate decojită)
- Zahar 500 g
- Acid citric ¹⁄₄ linguriță linguri
Metoda de gătit
Piei și miezuri din pere. Tăiați în pene mari.
Așezați într-un castron, acoperiți cu zahăr și lăsați 1-2 ore. Se amestecă fructele de mai multe ori în acest timp.
Transferați-le împreună cu sucul într-o cratiță largă, cu fundul greu.
Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Apoi gătiți, amestecând ocazional, timp de 1-2 minute.
Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera pene într-un castron. Se toarnă acid citric în sirop și se fierbe încă 10 minute, amestecând.
Puneți perele înapoi în sirop. După fierbere, gătiți 2-3 minute. Se amestecă frecvent amestecul.
Aranjați pene în borcane sterilizate. Se fierbe siropul încă câteva minute. Apoi opriți focul și amestecați până când spuma dispare de pe suprafață.
Se toarnă siropul în borcane și se rostogolește. Întoarceți, înfășurați și răciți. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
5.01