Lecho de dovlecei și piper cu pastă de roșii - Lifehacker
Miscelaneu / / January 01, 2021
Salată de legume foarte aromată, gustoasă și moderat condimentată. Asigurați-vă că pregătiți un astfel de lecho de dovlecei pentru iarnă.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 20 de porții
- Timp total de preparare a rețetei: 300 de minute
Ingrediente
- Dovlecei 3 kg (greutate decojită)
- Ardei gras 5-6 bucăți
- Ardei iute 1 bucată
- Usturoiul 2 capete
- Zahar 200 g
- Ulei vegetal 230 ml
- Oțet 9% 120 ml
- Pasta de roșii 450 g
- Sare 2 linguri linguri
- Boabe de piper negru după gust
Metoda de gătit
Curățați dovleceii. Dacă legumele sunt vechi, scoateți semințele din ele. Tăiați felii sau bețe mici.
Curățați ardeii grași și ardeii iute din semințe. Măcinați-le împreună cu căței de usturoi folosind o mașină de tocat carne.
Așezați dovleceii și legumele răsucite într-o cratiță mare. Adăugați zahăr, ulei, oțet, pastă de roșii și sare.
Se amestecă bine și se lasă acoperit 3-4 ore.
Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 40 de minute. Pentru și mai multă aromă, puteți arunca piper negru.
-
Se întinde lecho în borcane sterilizate și se rostogolește. Întoarceți, înfășurați și răciți. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite
5.01