Salată de vinete și castraveți pentru iarnă - Lifehacker
Miscelaneu / / January 01, 2021
Preparat foarte gustos pentru iarnă din legume în suc de roșii. Salata de vinete și castraveți va fi un plus excelent pentru orice garnitură.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 10 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 720 de minute
Ingrediente
- Vinete 1 400 g
- Sare 2 linguri linguri
- Castraveți 700 g
- Ardei gras 700 g (greutate curățată)
- Ceapă 300 g
- Roșii 1 400 g
- Zahar 90 g
- Ulei vegetal 200 ml
- Oțet 9% 70 ml
Metoda de gătit
Tăiați vinetele felii. Se presară cu jumătate de sare, se amestecă și se lasă să stea 10-15 minute.
Între timp, tocați castraveții, ardeii și ceapa. Curățați roșiile cu un blender, mașină de tocat carne sau răzătoare.
Scurgeți lichidul din vinete. Clătiți bine sub apă curentă și strângeți.
Se toarnă pasta de roșii într-o cratiță și se pune la foc mediu. Când roșiile fierb, se toarnă ceapa în ea.
După 5 minute, puneți vinetele, castraveții și ardeii într-o cratiță. Se amestecă.
Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute. Se amestecă legumele ocazional.
Adăugați restul de sare, zahăr, ulei și oțet și amestecați. Gatiti inca 5 minute.
-
Împărțiți salata în borcane sterilizate și înfășurați. Întoarceți, înfășurați și răciți. Stai calm.
Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite
5.01