Roșiile în suc propriu
Miscelaneu / / January 01, 2021
Roșiile în propriul suc preparate conform acestei rețete sunt delicioase, moderat dulci și aromate.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 10 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 840 de minute
Ingrediente
- Roșii 5-6 kg
- Zahar 100 g
- Sare 40 g
- Oțet 9% 50 ml
Metoda de gătit
-
Răsuciți unele dintre roșii printr-o mașină de tocat carne pentru a face 1¹⁄₂ litru.
Dacă doriți să scăpați de semințe și să faceți masa mai omogenă, macinați-o printr-o sită.
Se toarnă pasta de roșii într-o cratiță. Adăugați zahăr și sare și amestecați bine.
Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Pentru restul roșiilor, faceți o incizie cruciformă pe spatele tulpinii. Se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se îndepărtează pielea de pe ele.
Așezați roșiile decojite în borcane care au fost spălate cu bicarbonat de sodiu și uscate. Opțional, puteți suplimentar steriliza lor.
Adăugați oțet la masa de roșii răsucite și scoateți-le din aragaz. Se toarnă roșii în borcane în ea.
Acoperiți-le cu capace. Mai întâi trebuie fierte timp de 10 minute și uscate.
Acoperiți fundul cratiței cu un prosop și puneți borcanele acolo. Se toarnă suficientă apă fierbinte pentru a ajunge la umerii lor.
Aduceți lichidul la fierbere și sterilizați borcane de un litru și jumătate timp de 15 minute, borcane de doi litri - 20 și borcane de trei litri - 25.
Închideți borcanele cu capace și înfășurați. Când se răcește, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
5.01