Sos de porcini

Sosul aromat de ciuperci porcini este preparat cu adaos de smântână și smântână, așa că se dovedește a fi foarte fraged. Merge perfect cu carne, clătite și multe altele.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 8 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute

Ingrediente

• Ciuperci porcini 250 g
• 3 linguri unt linguri
• Ceapa 1 bucata
• Făină 1 lingură. lingura
• Bulion de legume 350-370 ml
• Sarat la gust
• Piper alb măcinat după gust
• Măcinat nucșoară 1 vârf
• Sos de soia 2-3 linguri. linguri
• Smântână 20% grăsime 100 g
• Cremă 100 ml

Metoda de gătit

• Tăiați ciupercile în bucăți nu foarte mari și prăjiți-le cu 2 linguri de ulei timp de 4-5 minute.

• Adăugați ceapa tocată și fierbeți 5-6 minute. Când legumele sunt transparente, acoperiți tava cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Așezați ciupercile și ceapa pe o farfurie.

• În aceeași tigaie, topește untul rămas. Se amestecă făina și se fierbe câteva minute până se rumenesc.

• Torni treptat bulionul în făină. Se amestecă constant pentru a evita bulgări.

  Cum să faci bulion de legume din ceea ce găsești în bucătărie

instagram viewer

• Se adaugă sare, piper, nucșoară și sos de soia. Gatiti 10 minute la foc mic, amestecand continuu.

• Se adaugă ciuperci, ceapă, smântână și smântână în tigaie. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.

• Lasati sosul finit sub capac pana se serveste.

5.01