Kulebyaka cu alge marine
Miscelaneu / / April 20, 2021
Pofta acestei plăcinte tradiționale rusești făcută din aluat pufos se află într-o umplutură neobișnuită de alge marine și terci de mei. O astfel de kulebyaka va surprinde cu siguranță oaspeții.
Se amestecă laptele cald cu apă, zahăr și drojdie. Acoperiți amestecul cu un prosop și păstrați-l într-un loc cald timp de 10-15 minute.
Cernem făina și amestecăm cu sare. Adăugați ulei vegetal în aluat, adăugați jumătate de făină și amestecați bine.
Adăugând treptat restul de făină în masă, frământați un aluat moale și nelipicios.
Rulați aluatul într-o minge, acoperiți cu un prosop și păstrați-l într-un loc cald timp de 60-90 de minute.
Pentru umplutură, clătiți meiul în apă clocotită, fierbeți în apă sărată până se înmoaie și răciți ușor.
Cum se gătește corect meiul
Se fierb ouale fierte tare, se racesc, se curata si se taie cubulete mari. Tocăm mărunt algele.
Cum și cât să gătești ouă fierte tari
Se amestecă meiul cu ouăle și algele, se adaugă ulei vegetal și sare după gust.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
Înfășurați aluatul, separați ¼ partea pentru decorare, împărțiți restul aluatului în două părți egale.
Rulați ambele bucăți în dreptunghiuri sau ovale alungite. Folosiți aluatul deoparte pentru a face împletituri sau alte decorațiuni.
Așezați umplutura pe fiecare tortilla, ciupiți marginile. Așezați cusătura kulebyaki cu fața în jos pe o foaie de copt.
Așezați bijuteriile pe kulebyaki, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
Periați kulebyaki cu lapte și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute până se rumenesc.