Brânză de casă făcută din brânză de vaci și lapte

Brânza de casă făcută din brânză de vaci și lapte se dovedește a fi destul de densă, perfect tăiată și va deveni un plus apetisant pentru sandvișuri.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 10 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 720 de minute

Ingrediente

• Lapte 2 l
• Curd 1300 g
• Unt 100 g
• Ouă 2 bucăți
• Sifon 1 linguriță lingura
• Sare 1 linguriță lingura
• Acid citric ⅓ h. linguri
• Chimen 1 linguriță lingura
• Ierburi uscate 1 linguriță lingura

Metoda de gătit

• Se fierbe laptele și se adaugă brânza de vaci. Aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 4-5 minute.

• Scoateți de pe foc și aruncați brânza de vaci cu lapte într-o strecurătoare tapetată cu tifon. Se lasă 7-10 minute să scurgă lichidul.

• Fără să stoarceți, puneți masa înapoi în cratiță și amestecați cu untul. Adăugați ouă, bicarbonat de sodiu, sare și acid citric.

• Se fierbe amestecul într-o baie de apă timp de aproximativ 15-20 de minute până când devine neted. Se amestecă constant.

• Dacă folosiți chimen sau ierburi, adăugați-le când amestecul s-a topit.

instagram viewer

• Transferați masa de brânză pregătită într-o matriță și aplatizați-o. Acoperiți cu folie de plastic. Se răcește la temperatura camerei și apoi se dă la frigider timp de 10-12 ore.

4.6148