Plăcintă de păstor de linte vegetariană
Miscelaneu / / July 31, 2021
Încercați plăcinta de cioban cu legume cu linte și piure de cartofi. Nu va fi mai puțin gustos și aromat decât versiunea clasică cu carne.
Clătiți cartofii, curățați-le, tocați-le grosier. Se fierbe în apă clocotită sărată până se înmoaie, 20-25 minute.
Scurgeți cartofii și puneți-i pe foc timp de 1-2 minute pentru a evapora excesul de umiditate.
Puneți piureul de cartofi, adăugați unt, sare și piper după gust.
Schimbați untul cu ulei vegetal pentru o masă vegană.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Periați un vas de copt cu o lingură de ulei de măsline.
Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc, 5-6 minute.
Se adaugă pasta de roșii, lintea spălată și cimbru și se condimentează cu sare și piper după gust. Se toarnă bulion.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți lintea până se înmoaie, acoperită timp de 35-40 de minute, amestecând ocazional.
Când lintea este moale, scoateți capacul și ridicați focul pentru a evapora excesul de lichid.
Se toarnă legumele congelate în tigaie, se amestecă totul și se fierbe încă 10 minute.
Așezați umplutura în tigaia pregătită, puneți piureul deasupra, aplatizați-l și faceți dungi cu o furculiță.
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute până se rumeneste.