Inghetata cu slanina si sos de caramel
Miscelaneu / / July 31, 2021
Această înghețată cu slănină, sare și sos dulce vă va surprinde cu o combinație strălucitoare și neobișnuită de arome. Încercați și vedeți singur.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute
Ingrediente
- Apă 60 ml
- Zahar 200 g
- Bacon 2 felii
- Inghetata 1 kg
- Sare 1 lingură. o lingură
- Zahar brun 2 linguri linguri
- Apă 120 ml
- Zahar 200 g
- 2 linguri unt linguri
- Crema grea 60 ml
Metoda de gătit
Într-o cratiță, combinați apa și zahărul și încălziți la foc mediu-mare timp de aproximativ 4-5 minute.
Scoateți-l de pe foc și transferați lichidul pe o foaie de copt antiaderentă.
Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie la foc mediu până se rumeneste și crocantă. Transferați grăsimea într-un castron separat și așezați slănina pe aceeași foaie de copt.
Așteptați până când masa s-a răcit complet și s-a întărit. Apoi împărțiți-l în bucăți mici și măcinați-l într-un blender.
Pentru sos, combinați apa și zahărul într-o cratiță. Gatiti, amestecand ocazional, la foc mare, pana cand culoarea se transforma in maro auriu.
Se adaugă untul și smântâna, se amestecă și se ia de pe foc. Continuați să amestecați încă un minut sau jumătate, apoi turnați într-un castron să se răcească.
-
Se amestecă înghețata topită cu sare, zahăr brun și slănină. Adăugați puțină grăsime răcită rămasă din prăjitura de slănină, dacă doriți.
Lăsați niște slănină pentru a garni înghețata.
Puneți înghețata la congelator aproximativ o oră și jumătate. Stropiți cu sos de caramel înainte de servire.
4.8513