Supa de peste de pastrav cu mei
Miscelaneu / / August 01, 2021
Supa de păstrăv cu mei se dovedește a fi bogată, satisfăcătoare și incredibil de apetisantă. Asigurați-vă că îl gătiți pentru a-i aprecia gustul.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Cap și coadă 600-700 g
- Ceapă 2 bucăți
- Morcovi 2-3 bucăți
- Apă 2 500 ml
- Cartofi 3-4 bucăți
- Mei 70-80 g
- Lavrushka 1 foaie
- Sare 1 lingură. o lingură
- Boabe de piper negru 8-10 bucăți
- Fripturi de păstrăv sau file 450 g
- Verzi la gust
Metoda de gătit
-
Așezați capul și coada peștelui, ceapa întreagă și morcovii într-o cratiță. Umpleți cu apă la temperatura camerei. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute.
Pot fi folosite și alte ornamente de pește.
Tăiați cartofii în bucăți medii, ceapa puțin mai mică. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați, de asemenea, în bucăți mici.
-
Se strecoară bulionul, se aduce din nou la fierbere și se adaugă legume pregătite, mei, lavrushka, sare și boabe de piper. Gatiti inca 15 minute.
Capul și coada pot fi răcite, scoase din pulpă și adăugate la ureche.
-
Dacă folosiți file, tăiați-l în bucăți medii, lăsați fripturile întregi. Adăugați pește în supă. Gatiti totul impreuna inca 5-10 minute.
Cu cât bucățile de pește sunt mai mici, cu atât vor fi fierte mai repede.
Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați ierburi tocate în tigaie.
Înainte de servire, lăsați urechea să se infuzeze sub capac timp de 10-15 minute.
4.2122