Cum de a începe ziua? Acest răspuns layfhaker - pentru a rula și suflet. Scepticii râde off - cu o toaletă.
Dar pentru cea mai mare parte dimineata - cafea și cafea - în dimineața asta. Cu toate acestea, o stare de spirit de tuning de lucru și se bucură de espresso parfumat, aproape nimeni nu crede că cafeaua - una dintre cele mai populare băuturi din lume.
Anual au consumat aproximativ 760 de miliarde de cupe. În acest caz, cea mai bea cafea Scandinavia - aproape 12 kg pe an pe cap de locuitor; chiar în spatele italieni și brazilieni - 4-5 kg. Rușii, de asemenea, (chiar și atunci!) La sfârșitul listei - doar o jumătate de kilogram pe persoană.
Cu o astfel de popularitate nu este surprinzător faptul că fiecare stat secretele tale de cafea. Propun să merg într-o călătorie interesantă și de a găsi 5 retete de cafea aromată din întreaga lume.
KEF Turcă
Locul de nastere al cafelei este considerat a fi din Orientul Mijlociu. În secolul al XV-lea a fost răspândit în Yemen, Arabia Saudită, Egipt și alte țări. La mijlocul secolului următor, cafeaua a devenit parte a culturii naționale a Imperiului Otoman.
În 1555, prima casa de cafea a fost deschisă în Constantinopol. Bea cafea totul - de la simplii muritori sultanului. Apropo, la instanța de judecată a fost chiar și o poziție specială - kofevar, care este cel mai bun din cafeaua țară varschik onorat să gătească această băutură divină pentru șeful statului.
Că turcii au venit cu o metodă specială de a face cafea, pe care o cunoaștem ca cafeaua „oriental“ sau „turcesc“. Specificitatea sa este aceea că cafeaua preparată la foc deschis sau nisip încălzit în cupru Cezve cu un mâner lung. Se folosește o cafea foarte fin măcinată. Secret KEF turcesc - de mai multe ori pentru a încălzi o băutură și de timp pentru a elimina de la căldură.
Pentru a prepara cafea turcească, veți avea nevoie de:
- 50 g de pur (nu fierbe!) Apă;
- 1 linguriță măcinată fin de cafea;
- zahar dupa gust;
- mici Turk.
În mod ideal, cafeaua turceasca preparat pe nisip fierbinte, există chiar și un dispozitiv special pentru acest scop, dar este foarte posibil de a gestiona și aragaz obișnuit.
Se umple un loc curat, moale, fără impurități și apă în Turk. În partea de jos, așezați zahărul, dacă preferați cafea dulce. Este important să se facă acest lucru înainte de preparare, așa cum îndulci și se amestecă atunci nu va fi - se va strica gustul băuturii.
Turk a pus pe foc și puțină apă caldă.
Apoi se toarnă cafeaua de soiuri preferate, dar întotdeauna foarte fin măcinată. spumă mică va apărea în scurt timp. Acesta trebuie să fie îndepărtate cu grijă și puse în paharul.
Ceașcă de cafea turcească este necesar să se pregătească în avans. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă clocotită și așteptați până când feluri de mâncare încălzea. Hot're nu de relaxare în Cupa rece - bani pe scurgere.
Întoarcere Turk pe foc și re-încălzi cafeaua, dar nu se lasa sa fiarba. De îndată ce observați că el este pe cale de a merge cu bule, îndepărtează de la căldură Turk. Nu rata acest moment, sau cafea turcească nu te.
Câteva clipe mai târziu, a pus din nou pe foc Turk. Face acest truc de câteva ori și se toarnă cafeaua în ceașcă.
Dar nu doar luat băutura - Est nu tolerează grabă. Stai un minut, până când cafeaua sa răcit ușor, iar motivele sedimentat.
Italiană Corrette
Spre deosebire de turcii, italienii au atacat. Chiar și bea cafea. În casele de cafea de cafea Roma, beat, nu stând la o masă de lângă bar, este mai ieftin. În Italia, mașina de cafea a fost inventat și cuvântul espresso italian înseamnă „rapid“, „rapid“.
În mod ironic, „graba“ nu superficialității nu înseamnă. tradiție cafea italiană - la fel de vechi ca și Colosseum. Locuitorii acestei țări, nu fără mândrie spune că le-au învățat și au învățat Europa să bea cafea.
Într-adevăr, italian medic propriu d'Alpino în 1592, sa întors din Egipt, pentru prima dată, a descris arborele de cafea, care granulă d'Alpino numit vindecare. Dupa 20 de ani de „tratament“ al cafelei a început în Veneția - acolo a deschis prima casa de cafea.
Deoarece kofevarenie în Italia este în plină expansiune și este renumit în întreaga lume. Astăzi vă va surprinde cappuccino nimeni sau espresso, dar nu este rețete de cafea numai italiene.
De exemplu, în Italia, la micul dejun, de multe ori bea Corrette. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de:
- espresso 60 ml;
- 30 ml coniac lichior sau coniac;
- zahar dupa gust.
Gatiti espresso. În acest caz, barista recomandat să folosească cafea măcinată mediu, care nu se află în „praf“ și nu foarte dur.
Într-o ceașcă mică de espresso, se toarnă un pic lichior sau coniac. de zahăr poate fi pus, dacă se dorește. Cu toate acestea, este important să nu exagerați, pentru că băuturile menționate mai sus se destul de dulce.
Deasupra se toarnă lichidul espresso fierbinte. Corrette bea aproape într-o singură înghițitură - una sau două înghițituri. Apoi cafea bea un pahar de apă rece.
Cafea in Danish
Mai multe Italienii beau cafea doar scandinavi. Un exemplu frapant - danezilor. Au scurs ceașca de cafea de cel puțin 5 ori pe zi: mic dejun, prânz, gustare de după-amiază (trei ore), cina si inainte de culcare.
Și locuitorii acestui mic stat aspru în orice moment transporta un termos. Ghici care este în el? Desigur! Nu vodca este cald.
La Copenhaga, există chiar și o zonă pe care localnicii au poreclit «Latte District». „Zona Latte“ a primit numele datorită concentrației de magazine de cafea pe metru pătrat.
Prețurile în aceste instituții, cu toate acestea, un pic muscatura, astfel încât danezii preferă să sorbi cafeaua acasă. Bea toate - de la comun la cafea espresso rafinat „irlandez“ cu whisky și frișcă.
Dar poate cel mai danez al tuturor rețetelor este o cafea cu scorțișoară și cuișoare. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:
- 500 ml de cafea neagră proaspăt preparată;
- 100 ml rom închis;
- 20 g de zahăr brun;
- 2 scorțișoară bastoane;
- știfturi "Star";
- bezele.
Folosiți cafea măcinată mediu de prăjire slab. Se fierbe băutura într-un mod convențional (este posibil să se utilizeze cafetierei prin picurare sau franceză-press).
Procesul de preparare a cafelei daneze infuzat similar cu vin fiert. Se toarnă cafeaua preparată într-o cratiță mică. Se adaugă rom, zahăr și condimente. Se amestecă și să dea un pic de preparare a cafelei. Apoi puneți oala pe foc mic.
Se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Se lasă 60-80 minute de cafea, se lasa la macerat până aroma și gustul de scorțișoară și cuișoare. Puteți apoi re-cald băutură și de a servi, se toarnă într-o mare cupe adânci. O băutură de cafea cu bezele sau biscuiți.
glicozilarea greacă Waris
O altă țară cu o tradiție veche de secole de cafea - Grecia. În Ucraina, pentru a indeparta nevoia de mire nedorite să-l rostogolească Garbuz, Grecia - trebuie doar să se toarnă cafeaua. Fără spumă.
Grecii sunt foarte sensibili la Caimacul. Pentru ei - este un semn de respect și respect, atât de dragă oaspeții se toarnă întotdeauna o cafea cu o spumă groasă pufos.
În același timp, locuitorii din „Hellas“ prefera puternic cafeaua prăjită măcinată fin. Metoda de preparare este oarecum similar cu turcesc, dar grecii beau cafea destul de dulce.
Versiunea mai dulce de cafea grecească - Varis glikos. Pentru ao găti, veți avea nevoie de:
- 100 ml de apă (două porții);
- 1 linguriță măcinată fin de cafea;
- 2 linguri de desert de zahar.
După cum sa menționat deja, grecii, cafea preparată precum și turci. Dar există unele nuanțe.
Pentru a spumei formate mai groase și mai repede, trebuie sa bei in mod constant agitare. În plus, se va dizolva rapid de zahăr.
Pentru a spori efectul spumei în timpul gătirii poate fi un pic mai ridica Turk deasupra focului.
După NEdovedeniya finală la fierbere, se scoate cafeaua de la căldură și pentru un minut sau două, lăsați în Turku (în limba greacă - BRIC).
Cafeaua se toarnă porții la fiecare cupă a fost la fel de multă spumă.
Cafea în franceză
În cele din urmă - cel mai elegant reteta din cele mai sofisticate țări din lume.
Traducere din limba franceză «Cafeneaua» înseamnă literal - cafea. În aer liber cafe - un loc unde puteți petrece ore pe chat, despre arta, poezia, pictura, flipping volum Dumas sau pur și simplu zâmbet trecătorilor. Este o parte integrantă a vieții franceze.
Dimineața fiecare auto-respectând începe francezul cu croissant fierbinte si cafe au lait. Mai aproape de masa de prânz bea espresso, iar seara - cafea cu lichior.
Franceză - gurmanzi reale. Și nu numai în produsele alimentare. Ei nu vor permite ei înșiși să se încălzească cafea de două ori.
Pentru a face cafea în cea mai bună tradiție franceză, se scoate din frigider:
- 100 ml de lapte;
- 100 ml de cremă;
- 250 ml de apă;
- 4 lingurițe de cafea măcinată fin;
- zahar dupa gust.
Se fierbe cafea. Pentru această adăugare de apă în Turk vsypte aceasta cafea. Se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Atâta timp cât Cools de cafea în jos un pic, se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahărul. Se fierbe până când zahărul sa dizolvat în lapte. După aceea, se toarnă în cremă și măturică măturică toate. Ar trebui să obțineți o spumă de lapte de aer.
Se toarnă într-o ceașcă de cafea cafea medie dimensiune și lapte într-un raport de 2 la 1. În același timp, laptele cu spumă de cremă, se toarnă în partea de sus, un flux subțire de-a lungul peretelui.
mic dejun clasic de cafea francez este gata. dinte dulce poate decora partea superioară a băuturii și frișca.
Criticul britanic de gătit Claudia Roden spune, cafea - acest moment trecătoare și o aromă parfumată.
Și ce fel de cafea preferi? Împărtășește „momentele“ evaziv în comentarii.
fotografie: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock