Vinete cu carne tocată, înăbușită într-o tigaie
Miscelaneu / / August 02, 2021
Umplutura de carne tocată, orez, ceapă prăjită și nuci de pin și sosul de roșii aromat fac vinetele delicioase.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 75 de minute
Ingrediente
- Vinete 4 bucăți
- Ulei vegetal 60 ml
- Nuci de pin 3 linguri linguri
- Ceapa 1 bucata
- Usturoi 2-3 bucăți
- Carne tocată 350 g
- Orez 100 g
- Sarat la gust
- Chimen măcinat după gust
- Măcinați ienibaharul după gust
- Piper negru măcinat după gust
- Bulion de carne 500 ml
- Roșii în suc propriu 450 g
Metoda de gătit
-
Tăiați vinetele în jumătate și folosiți o linguriță pentru a scoate pulpa din mijloc pentru a face butoaie.
Vinetele mici pot fi folosite întregi, dar atunci vei avea nevoie de mai multe.
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prajiti nucile de pin in 3 minute, puneti-le pe o farfurie.
În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul timp de 5-7 minute. Puneți jumătate din friptură într-un castron cu nuci și amestecați cu carne tocată, orez, sare, semințe de chimion, condiment și piper negru.
Adăugați bulionul, roșiile tăiate cubulețe, pulpa de vinete tocată, sarea, chimenul și ardeii la ceapa și usturoiul rămas. Acoperiți și fierbeți timp de 5-10 minute.
-
Umpleți fiecare vinetă cu umplutura și puneți-o într-o tigaie cu sos de roșii.
Nu umpleți prea tare legumele, deoarece orezul se va umfla.
Se fierbe la foc mediu, acoperit timp de 50-60 de minute. În acest timp, întoarceți vinetele de câteva ori.
4.6255