Vinete coapte cu carne și brânză
Miscelaneu / / August 02, 2021
Acesta nu este doar un preparat consistent, ci și un fel de mâncare sănătoasă. Vinetele la cuptor cu carne, pastă de roșii și parmezan sunt bogate în proteine.
- Autorul rețetei: Irina Rogava
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 45 de minute
Ingrediente
- Vinete 2 bucăți
- Sos de roșii 1 l
- Carne de vită măcinată 500 g
- Ricotta 200 g
- Parmezan 50 g
- Verzi la gust
- Busuioc 3 crenguțe
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Metoda de gătit
-
Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în jumătăți egale pe lungime. Îndepărtați cu grijă pulpa, făcând „bărci” din fructe. Nu aruncați pulpa, va fi totuși utilă.
-
Așezați jumătate de sos de roșii pe fundul unei foi de copt adânci. Așezați jumătățile de vinete deasupra.
-
Pregătiți umplutura. Așezați carnea tocată într-o tigaie adâncă și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
-
Tăiați pulpa de vinete în cuburi mici și adăugați-o la carne. Gatiti 3-5 minute. Apoi adăugați sosul de roșii și ricotta rămas și condimentați cu sare și piper.
Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute. Scoateți umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor.
-
Apoi umpleți fiecare „barcă” cu umplutura rezultată. Se presară cu generozitate parmezan ras și ierburi și busuioc tocat mărunt.
-
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 280 ° C. Coaceți vinetele timp de 20-25 de minute, verificând periodic coacerea. Serviți vinete gata preparate cu sos de roșii și ierburi proaspete.
4.6235